香辣香草小土豆的做法 - 香辣香草小土豆怎麼做

“民以食爲天、食以味爲先，一道受歡迎的菜餚，必然是色香味俱佳，方能稱得上是美食。把香草運用到飲食上，也是古人的一大發明，古有“神農嘗百草、華夏萬里香”的說法，百草中就有很多是香料植物。香草也稱爲藥草，會散發出獨特的香味，可以調味、製作香料、萃取精油等。西菜中常用到的有羅勒、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香等等。
這一道普通的小土豆，因爲加入了意大利香草，別有一番滋味，值得一試。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣香草小土豆的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、把洗乾淨的小土豆放入鍋中，加水煮熟

• 3、青紅椒切圈

• 4、土豆煮至用筷子能輕易扎進去的程度，出鍋晾涼後剝去土豆皮

• 5、鍋內放油燒熱，把小土豆放入，小火煎制

• 6、用鏟子將土豆壓扁，煎至土豆兩面金黃，表皮變脆

• 7、放精鹽、辣椒粉，不能吃辣的可以不放

• 8、放入意大利香草

• 9、放入青紅椒圈，翻炒均勻入味即可

小竅門

1、不能吃辣的，可以不放辣椒粉
2、買不到小土豆，可以把大土豆切成小塊
3、煎土豆的時候要小火慢煎