香菇黃豆豬皮凍的做法 【溫州】香菇黃豆豬皮凍 香菇黃豆豬皮凍怎麼做
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“這一款菜也是各地都有得,每多朋友都講小時候最愛吃這一款菜。香菇黃豆肉皮凍是一道以豬蹄和大豆爲主要食材烹飪而成的菜餚。我們小時候一到臘月就特愛吃這一款菜,天氣冷,豬皮凍Q彈,用它來配飯真是超開胃。以前是簡單的黃豆燉豬皮,現在都是按個人喜好來添加其它食材,這次回去外出就餐,就有配入整朵西蘭花還有玉米之類的,色彩真是美豔極了呢。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇黃豆豬皮凍的做法步驟
1、備好香菇,黃豆,豬皮。
2、鍋里加水煮開,將豬皮下鍋焯燙至軟。
3、刮乾淨豬皮二面,再剪成小段。
4、黃豆提前泡洗好,並加入清水入燉鍋。
5、將處理好的豬皮及泡發的香菇改刀下鍋。
6、燉制三小時後加入細鹽調味。
小竅門
吃的時候可以再配一個蘸汁。豬皮要刮的乾淨一點。