章魚燒的做法 - 章魚燒怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

章魚燒的做法步驟

• 1、章魚焯水撈出。

• 2、切成小粒。

• 3、捲心菜洗淨切細絲。

• 4、生抽，蠔油，蜂蜜，澱粉加清水調成芡汁。

• 5、放煮鍋中小火一邊不停攪拌一邊加熱。

• 6、待芡汁變成琥珀色即可離火。

• 7、章魚燒粉加一個雞蛋，250毫升水攪拌至無顆粒的麪糊。

• 8、預熱章魚燒模具。

• 9、模具中刷一層薄油。

• 10、倒入麪糊，放入章魚須撒上捲心菜。

• 11、待底部凝固變成半圓，然後就半圓側過來，繼續加點麪糊，然後不斷的就糰子翻面，直到變成一個圓形。

• 12、然後整個糰子表面烤焦一點後就可以取出來了。

• 13、趁熱表面撒上木魚花。

• 14、再撒上海苔碎，淋上色拉醬和蘸醬即可。