薄皮椒炒章魚腿的做法 - 薄皮椒炒章魚腿怎麼做

“章魚具有養血通乳，解毒，生肌之功效，主治血虛經行不暢，產後缺乳，瘡瘍久潰。
1、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
2、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。
3、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜久病體虛或是虛勞的補益。
現代藥理研究表明，章魚具有抗應激作用，增強學習記憶能力作用，延緩衰老作用，抑菌和抗腫瘤作用，對血細胞凝集作用，降低心臟跳動幅度作用，預防胃潰瘍作用和增強輸精管收縮作用。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薄皮椒炒章魚腿的做法步驟

• 1、章魚腿洗淨。

• 2、鍋燒開水。

• 3、放章魚腿焯水。

• 4、定型即可，撈出過冷水瀝乾水分備用。

• 5、取辣椒。

• 6、切絲。

• 7、切蔥姜。

• 8、熱鍋冷油。

• 9、油熱放辣椒和蔥姜。

• 10、翻炒。

• 11、辣椒變色放章魚腿翻炒。

• 12、翻炒的過程放食鹽。

• 13、把章魚腿炒至變色放生抽。

• 14、翻炒均勻即可。

• 15、成品。

小竅門

這個菜一定要把大火快炒，注意章魚腿變色即可，時間久了就老了，咬不動了。