章魚水煎肉家庭做法的做法 - 章魚水煎肉家庭做法怎麼做
來源:飄香吧 2.65W
“水煎肉是什麼?水煎肉其實就是烤肉和火鍋的結合。中間的烤盤烤肉,邊上的凹槽是湯汁,味道鮮美,而且烤起來不會糊。口感不膩、不容易上火。去外面吃太麻煩?博滿教您在家就能吃上水煎肉.營養均衡、無油無炭火更健康哦!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
章魚水煎肉家庭做法的做法步驟
1、先調汁:分出鍋底汁和加汁,鍋底汁是在食用之前倒入銅盤的凹槽中,加汁是用於食用期間澆在食材上面.具體的調汁的比例方法在之前的菜譜。
2、使用銅盤製作水煎肉:將鍋底汁注入銅盤四周凹槽,(加入少許芝麻和香蔥碎味道更佳)將牛肉卷和青菜擺放在銅盤中間,銅鍋置於爐上,電陶爐調製6-7檔,湯汁煮沸之後便可調至2-3檔。(沒有電陶爐可以用卡式爐)
3、涮肉:將肉品、菌類、蔬菜、海鮮放進盛有祕製水煎汁的凹槽中,涮煮食材,煮過的食材與博滿餐飲特製湯汁的美味相互融合,湯汁大大提升了食材的鮮美味道並且涮煮之後食材口感更爲鮮嫩。
4、煎肉:煎肉時加入少量兌好的湯汁,再將涮煮過的食材鋪於銅鍋中間突起的部分,隨着熱熱的蒸汽升騰,食材很快被煎熟,多餘的水分被蒸發掉,達到了收汁的烹飪效果,煎後的食材香味更加香濃,口感多了幾分緊實與韌勁,食用前蘸上一點博滿餐飲的乾料。
5、蟹籽飯:最後準備食材米飯、蟹籽海苔碎、玉米粒少許、蟹棒粒少許、香菇碎少許、香蔥碎少許。這就是飯比肉好吃的蟹籽飯料理啦!
6、將蟹籽飯攪拌均勻後,平鋪到銅鍋凹槽中與湯汁充分融合。
7、將吸收飽和湯汁的蟹籽飯平鋪到銅鍋中間部分,煎至金黃,口感和香味達到至佳!就這樣,一頓美味的章魚水煎肉就可以在家完成啦!
小竅門
1、蔬菜和菌類都可以選擇自己喜歡的,
2、餐具、銅盤、水汁、蘸料博滿都有,一站解決!
3、水煎汁不能吃辣的小盆友可以選擇原味汁哦!
4、可以加一份清爽味足的沙拉,解膩又營養!