拉絲納豆 - 自制拉絲納豆

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制拉絲納豆的做法步驟

• 1、110g黃豆洗淨，用清水浸泡8小時以上。

• 2、瀝乾水分，加30g白糖在上面鋪開(千萬不要攪拌)，上鍋蒸兩小時。

• 3、蒸熟後將豆子和汁水充分攪拌均勻。

• 4、待冷卻到38度後，倒入1g納豆粉，拌勻。(和體溫一樣，摸起來不燙手，若怕掌握不好，寧願涼了也不要熱了)

• 5、放入酸奶機，選擇納豆程序，16小時。

• 6、16小時以後就做成了，粘液太多所以看起來拉絲不明顯，但是真的很多絲的。自己做的不像買來的有怪味兒，自制的只有熟黃豆的香味，根據個人口味拌醬油、醋、芥末，美味又健康。