自制納豆的做法 - 自制納豆怎麼做

“納豆是由黃豆透過納豆菌發酵而成的，不僅保留了黃豆的營養價值，而且納豆富含各種維生素及蛋白，納豆中的纖維素活性酶具有溶栓的功效。之前經常做納豆，很喜歡吃，最近又新購買了一臺不鏽鋼內膽的納豆機，此機既可做酸奶，又可做納豆、還可以做米酒、可謂一舉多得。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

自制納豆的做法步驟

• 1、黃豆250g洗淨浸泡一夜。

• 2、放入高壓鍋中隔水蒸20分鐘。

• 3、納豆菌粉。

• 4、從高壓鍋中取出蒸熟的黃豆晾涼，適量留一點原汁，再放入1袋(是1g)納豆菌粉。

• 5、先將納豆機內膽用開水消毒並晾乾至無水，再放入拌好納豆菌的黃豆，蓋上蓋子、開啓納豆鍵，我這個納豆機做納豆需要18小時。

• 6、這是剛剛斷電做好的納豆，表面有一層薄薄的白膜、很濃的納豆香味。

• 7、將其降溫晾涼後，用大勺一舀起來，黏性很強、拉絲效果非常好！營養價值高！

• 8、這種納豆拉絲效果即是成功成品，需放置冰箱冷藏室冷藏，並儘快食用。可用生抽、小香蔥碎、海苔碎拌食。