家常納豆蘑菇沙拉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 第一步：處理納豆 1. 撕掉包裝，納豆是這個樣子的。 2. 上面有一層塑料膜，輕輕揭去，有一些絲黏在上面。 3. 用筷子攪拌幾分鐘，會發現絲越來越多，據說那些絲非常減肥。 4. 提起筷子，絲就拉了出來，在空氣中暴露幾分鐘。 這個感覺和醒紅酒一樣，納豆也需要醒一醒。

2. 第二步：處理配料 1. 蘑菇洗淨切片，在沸水中汆熟，可以加一點鹽，方便入味，撈出過涼待用。 2. 青豌豆和玉米粒分別汆熟，放涼待用。 第三步：拌沙拉 將醒好的納豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗，加入少量醬油、芥末和橄欖油，攪拌均勻即可。

烹飪技巧

吃納豆還要注意幾點：晚餐吃納豆效果最好。透過實驗，專家認爲：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多爲清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。　　儘可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。　　必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後，其活性維持12小時。所以儘可能每天吃30-100g最理想。保質期稍過也能吃。納豆的保質期爲一週，它在冰箱內低溫儲存過程中，還在進行着緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌爲了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。