咖啡漸變布丁的做法 - 咖啡漸變布丁怎麼做

“現在有越來越多的中國人開始接受咖啡這種舶來品。咖啡不僅可以促進新陳代謝和消化系統功能，還能提神醒腦、提高注意力和記憶力，讓你工作效率加倍。有了東菱意式咖啡機，每天喝一杯自制的現煮咖啡，就變得非常簡單方便。

今天咱們用東菱意式咖啡機萃取的意式濃縮咖啡，來製作一杯咖啡漸變布丁，口感綿密Q彈，上面一層奶香濃郁，吃到後面又有咖啡的焦香醇厚，口感非常豐富，是非常不錯的一款甜品。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖啡漸變布丁的做法步驟

• 1、這款意式咖啡機外表時尚美觀，操作面板簡單清晰，讓從未用過咖啡機的我看了說明書也能很快熟悉操作。

• 2、爲避免部件冷熱不均對咖啡萃取產生影響，因此事先預熱機器和相關部件。將過濾網安裝到漏斗中，握住手柄安裝在咖啡機卡位裏，向正前方旋轉擰緊。將咖啡杯倒扣在頂部的溫杯盤上。按下電源開關紅色的指示燈亮起，過一會右邊綠色的指示燈亮起，就預熱完成。

• 3、取下漏斗，用專用咖啡勺取一勺咖啡粉放入其中，並用咖啡勺另一端壓平整。

• 4、漏斗安裝到咖啡機上旋轉扭緊。預熱好的咖啡杯從溫杯盤上取下，對準漏斗的出水口放在接水盤上。

• 5、功能按鈕向左旋轉，片刻咖啡就會經過漏斗流入杯子。將功能按鈕扭回正上方即停止萃取，輕按開關鍵使之彈起，以關閉咖啡機。

• 6、製作好的咖啡可加入方糖直接飲用。

• 7、將半片（2.5克）吉利丁片冷水泡軟。

• 8、取100ml意式濃縮咖啡放入大碗中，加入泡軟的吉利丁片、12克白糖。

• 9、進行隔水加熱至吉利丁片完全融化，取出晾涼。

• 10、將玻璃杯傾斜放在小碗中，並用餐巾紙進行固定，找好角度。

• 11、將晾涼的液體倒入量杯中，再慢慢倒入玻璃杯中，然後連同小碗一起放入冰箱冷藏4小時左右至完全凝固。

• 12、再次提前冷水浸泡半片吉利丁片，大碗中加入50ml意式濃縮咖啡、50ml牛奶、12克白糖、泡軟的吉利丁片，進行隔水加熱至吉利丁片完全融化，取出晾涼。

• 13、將玻璃杯從冰箱取出，換個角度固定好，液體倒入量杯中，再慢慢倒入玻璃杯中，第二次放入冰箱冷藏4小時左右至完全凝固。

• 14、最後一次提前冷水浸泡半片吉利丁片，大碗中加入50ml淡奶油、50ml牛奶、12克白糖、泡軟的吉利丁片，進行隔水加熱至吉利丁片完全融化，取出晾涼。

• 15、將玻璃杯從冰箱取出，液體倒入量杯後再倒入玻璃杯中，最後一次放入冰箱冷藏4小時至完全凝固。

• 16、冷藏好後表面撒上巧克力碎進行裝飾。

• 17、一杯Q彈的咖啡漸變布丁，三種不一樣的口感，給你不一樣的咖啡樂趣。

小竅門

1、咖啡機最好用純淨水，避免咖啡機內部水道產生水垢，也保證咖啡味道的純正。
2、在烹煮咖啡過程中，不要讓咖啡機處於無人看管狀態，特別是在釋出咖啡或蒸汽的時候。
3、漏斗安裝時候一定按照咖啡機上的標示對應機身“鎖緊”位置。
4、糖的填加根據自己口味調整。
5、要等前一次完全凝固再進行下一次操作，操作過程中小心不要晃動玻璃杯，避免杯壁沾上液體。
6、第一次和第二次傾斜造型的時候要自己調整控制一下量，如果有多餘可以另外放在小杯中，做出自己滿意的造型即可。