漸變色蛋糕抹茶色怎麼調

很多抹茶控都無法抵擋抹茶獨特的口味，香氣撲鼻、甘甜可口，特別是抹茶和蛋糕真的是天造地設的一對，現在很流行做漸變色的抹茶蛋糕，可謂是蛋糕界的顏值擔當，美得捨不得吃進嘴裏。很多朋友想了解漸變色蛋糕抹茶色怎麼調？我們今天就來學做漸變色的抹茶蛋糕吧。

1、準備雞蛋，低筋麪粉，牛奶，奶油奶酪，抹茶粉，鹽，牛奶，吉利丁片，細砂糖和奶油。先來做蛋糕底，我們先打三個雞蛋，讓雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後把蛋黃放到乾淨的碗裏面，再把細砂糖倒進蛋黃裏面，把三個蛋黃和細砂糖攪拌好，細砂糖差不多倒五十克就行了。然後在碗裏面倒入二十克的植物油，把植物油倒進去之後，繼續攪拌碗裏面的蛋黃。然後在另一個碗裏面倒入一些抹茶粉，一大勺的抹茶粉就可以了，然後在抹茶粉裏面倒一些牛奶，分次倒，倒一次牛奶，就攪拌幾下抹茶粉。

2、等到抹茶粉和牛奶攪拌好了之後，就變成了抹茶牛奶。然後把攪拌好的抹茶牛奶倒進蛋黃液裏面，把抹茶牛奶和蛋黃液充分攪拌。然後準備好低筋麪粉，我們用篩子篩麪粉，把麪粉篩到蛋黃糊裏面。篩一次，攪拌一次蛋黃糊，分三次篩低筋麪粉，低筋麪粉是五十五克的。然後開始處理蛋清，在蛋清裏面放一些細砂糖，然後用打蛋器攪拌蛋清，先用低速攪拌，然後再用高速攪拌，最後用低速攪拌。把蛋清攪拌到開始有泡泡，就可以把攪拌好的一小部分蛋清放進蛋黃糊裏面了，然後把蛋黃糊和蛋清一起攪拌。

3、攪拌好了之後，再把麪糊倒進剩下的蛋清裏面，然後繼續攪拌，讓顏色都變均勻。準備出烤盤，烤盤最好是長形的，然後把烘焙紙鋪在烤盤裏面，再把麪糊也倒進去。可以把麪糊的表面鋪平，然後把烤盤輕輕的摔幾下。再把烤箱預熱，烤箱預熱之後，就可以把烤盤放進烤箱裏面了。烤好蛋糕之後，就把蛋糕拿出來，讓蛋糕冷卻。然後把冷卻好的蛋糕從烘焙紙上面拿下來，放到盤子上面。用慕斯圓形模具壓出一個圓形，除了這個圓形，剩下的蛋糕，我們就可以隨便吃了。

4、然後把吉利丁片切成小塊的，再把它放進冷水裏面，等到泡軟了之後就可以撈出來了。準備好熱牛奶，把吉利丁片放到熱牛奶裏面，攪拌到開始融化。然後把奶酪發到一個盆裏，再把熱牛奶倒進已經融化的奶酪裏面，然後再把糖也放進去，把它攪拌成麪糊狀。然後就需要打發奶油了，把奶油打好之後，就可以把攪拌好的一部分奶酪糊倒進奶油裏面了，繼續攪拌。然後把剩下的奶酪糊都倒進奶油裏面，繼續攪拌，攪拌均勻之後，我們還需要準備五個小碗。在碗裏面放入抹茶粉，但是每一個碗裏面的抹茶粉都不一樣，這就是爲什麼做出來的慕斯蛋糕顏色會是漸變的原因。

5、漸變色蛋糕抹茶色怎麼調？碗裏面的抹茶粉由多到少，每個碗中的比例都不一樣，然後再加入兩小勺的水，攪拌均勻了之後在每一個碗裏面都倒入慕斯糊。攪拌好了之後，我們就會發現五個碗裏面的慕斯糊的顏色都是不一樣的，由深到淺。先把顏色最淺的倒進蛋糕裏，蛋糕外面的模型一定不要拿下來，不然慕斯糊就會流出來。顏色最淺的倒進去之後，再把剩下的顏色按照從淺到深都倒進蛋糕裏面，記着要從蛋糕的正中心倒慕斯糊。都倒完之後，在模型口蓋上保鮮膜，然後放到冰箱裏面，最好冷藏五六個小時，然後就可以把慕斯蛋糕端出來了，慢慢脫模，這個抹茶慕斯蛋糕就做好了。

漸變色的抹茶蛋糕顏值真的太高了，而且口感也是特別好的，咬一口，都能感覺到慕斯的順滑。關於漸變色蛋糕抹茶色怎麼調相信大家都瞭解了，不管是抹茶控，還是蛋糕控，肯定都喜歡這款蛋糕，喜歡做蛋糕的朋友可以嘗試做一款屬於自己的漸變色抹茶蛋糕。