黃瓜的做法大全

黃瓜是我們平常生活中最常見的一種蔬菜了，它不僅美味可口，還能助你美顏減脂，平常就可以拿一根黃瓜直接咬着吃，剩下的還可以切成薄片，將這些小圓片貼在臉上，給肌膚補水。當然，夏天的飯桌上是必須有一盤涼拌黃瓜的，清脆爽口，爲你趕走夏天的暑意，那麼怎麼做最好吃呢？下面介紹幾種涼拌黃瓜的不同做法。

黃瓜的做法大全

一、拍黃瓜

食材：

黃瓜 1根、蒜 2瓣、食鹽 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少許。

做法：

1.黃瓜洗淨，用工具隨意颳去一些皮。

2.用刀拍扁它，同時也將蒜粒拍碎。

3.黃瓜切成段放碗裏，放入蒜、鹽、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均勻，即可。

二、剁椒拌黃瓜

食材：

黃瓜 1條、蒜 3瓣、剁椒醬 2湯匙、生抽 1/2湯匙、醋 1湯匙、蔥白 2克、植物油 適量。

做法：

1.材料準備好，蒜頭切末，黃瓜拍碎。

2.將剁椒醬、生抽、醋和白糖倒入黃瓜碗裏，拌勻，鍋裏燒熱油，爆香蒜蓉

3.醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗裏，拌勻即可。

三、五味黃瓜條

食材：

黃瓜 2根、幹辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許。

做法：

1.黃瓜洗淨，切條，用鹽拌勻，醃製半小時，控幹殺出的水分。

2.添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗淨晾乾，幹辣椒切絲。

3.起油鍋，小火炸香花椒和幹辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時拌勻。

四、蒜蓉拌黃瓜

食材：

黃瓜、大蒜

做法：

1.黃瓜洗淨去皮，切段。

2.大蒜切碎，紅椒切碎。

3.加鹽和糖、蠔油、陳醋、香油。

4.最後淋在黃瓜條上。

五、經典涼拌黃瓜

食材：

黃瓜、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙

做法：

1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸)拌勻;

2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;

3.將1和2混合均勻即成醃漬料;

4.最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裏，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時;

5.將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。

六、蓑衣黃瓜

食材：黃瓜

做法：

1、將黃瓜置於案板上，兩邊各放一根筷子。

2、刀刃與筷子呈45度或135度夾角斜切下刀，將黃瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子處停。

3、翻面，同步驟3、4，將另一面切完。

4、將蒜瓣切成末。生抽、醋、白糖、鹽、香油混合，調成調味汁。

5、將幹辣椒掰成小塊，連同蒜末一起放在黃瓜上。將調味汁用小勺均勻地淋在黃瓜上。

6、淋上燒熱的花椒油，趁熱澆在蒜末和幹辣椒上即可。

黃瓜的做法大全以上就是今日份爲大家總結的涼拌黃瓜的六種做法，簡單易學，清脆爽口，絕對是夏日必備的一道涼菜，當然，你還可以根據自己的口味再添加一些其他的食材，比如海米、海蜇等，也是可以與黃瓜一起涼拌的，並且更加爽口呢，趕快試一試吧。