醃黃瓜的做法大全 - 你掌握了嗎

說起黃瓜想必廣大朋友們一定不會覺得陌生吧，黃瓜是我們日常生活中十分常見的蔬菜之一，黃瓜味道清甜可口，營養價值也十分豐富，既能生吃也能做菜，用途做法也是非常廣泛，因此受到不少人的喜愛和青睞，那麼，醃黃瓜的做法大全，你掌握了嗎？

一、醃黃瓜的做法大全

（一）材料：黃瓜適量、幹辣椒適量、蒜6瓣、姜適量、花椒適量、白糖100克、生抽300克、白醋200克、白酒少許。

（二）做法：

1、黃瓜洗乾淨後切成切成寬條，放盆中加入適量鹽，醃漬6—8小時讓黃瓜的水份出來，把黃瓜裏的水儘可能的多擠出來，晾乾水份。

2、準備香料，姜切絲蒜切片，幹辣椒切段，將生抽倒入鍋內加入適量白糖和白醋。醋可根據個人口味多放少放。

3、待把醬油煮開、白糖融化後關火，放涼至室溫，炒鍋裏倒入油 ，放花椒和幹辣椒炸出香味後，放涼待用。

4、把醃漬好的黃瓜條裝到無水、乾淨的容器裏，倒入晾涼的煮好的醬油湯汁和花椒油，倒入生薑和大蒜，最後一步是關鍵。放半瓶蓋白酒，是白酒就行(一定要放的，滋味很好)。

5、攪拌均勻入冰箱冷藏即可。

6、想吃的時候就拿出一些來，絕對讓你食慾大開，吃了就上癮的。取食時，筷子乾淨無油無親們的口水哈，否則要壞掉呢。

二、黃瓜的功效與作用

1、順發亮甲

髮質不太好的朋友可以多吃黃瓜，因爲黃瓜中的硅可使頭髮更順，指甲更亮更結實。

2、美容護膚

新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張面板的毛細血管，促進血液循環，增強面板的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠爲面板提供充足的養分，有效對抗面板衰老。

3、清口氣，益腎臟

黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

4、排毒防便祕

黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利於“清掃”體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。

5、醒酒防中毒

黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。

6、補充維生素

黃瓜中含有大量的維生素，比如B族維生素、維生素C等。吃它可以及時的補充人體所需的維生素，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

7、預防糖尿病，降脂穩壓

黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

醃黃瓜的做法大全，你掌握了嗎？黃瓜的功效和作用有哪些呢？對於喜歡吃醃黃瓜但是不知道做法或者不瞭解黃瓜的功效作用的朋友們來說，以上詳細的文字介紹已經針對這兩個問題給出了一個明確答案了，建議大家不妨按照上面的做法去嘗試醃製一下黃瓜哦。