產後能吃菇嗎 - 對身體有哪些好處

蘑菇的營養豐富，是我們生活中再爲常見不過的蔬菜之一了，蘑菇的口感爽滑，雖是蔬菜，吃進嘴裏卻有肉的口感，因此非常受小孩子的喜愛，蘑菇的營養價值豐富，種類也有很多，那麼，對於生產之後的女性來說，可以吃蘑菇嗎？對身體都有哪些好處呢？

一、產後能吃菇嗎

能吃。蘑菇營養豐富，產婦食用對產後身體恢復健康是十分有益的。

二、產後吃菇的好處

1、提高機體免疫力

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，促進人體新陳代謝，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。產婦食用還能提高機體免疫力，增強抗病能力。

2、清熱解毒

中醫認爲蘑菇性寒味甘，具有消食祛熱，補脾益氣的功效。研究表面它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。產婦食用能清肝解毒，降火祛熱。

3、止咳化痰

蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。產婦出現咳嗽有痰的時候可以多吃點。

4、通便排毒

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

5、預防高血壓

蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。產婦食用能有效預防妊高症。

三、產婦吃蘑菇的做法

(一)蘑菇豆腐燜蝦

用料：蝦250克，蘑菇100克，豆腐1塊，色拉油適量，食鹽適量，醬油少許，姜少許，料酒適量，澱粉少許，水少許，小蔥少許。

做法：

1、蝦子洗淨去頭去殼，從背部中間劃開，去除蝦線，加醃蝦料拌勻醃製片刻。

2、把醃製好的蝦仁放入蝦紅油中快速大火翻炒至變色馬上盛出。

3、把蘑菇倒入翻炒均勻，再下入豆腐，加入調味料和少許水稍微燜煮入味。

4、最後放入蝦子拌炒，用水澱粉勾薄芡，起鍋撒上蔥花即可。

(二)小雞燉蘑菇

用料：雞肉500克，香菇400克，大蔥3段，姜5片，豆油適量，醬油3匙，白酒1匙，陳醋1匙，精鹽2小勺，味精1小勺，綿白糖3小勺，小蔥適量。

做法：

1、將雞肉切塊，用清水洗淨表面雜質。

2、冷水下鍋，將水煮開，讓雞肉隨水溫的上長而排出血水與雜質。

3、水開後，表面會出現越來越多的浮沫。煮幾分鐘後，浮沫不再增多，將雞肉撈出，注意要在水滾的情況下撈，這樣撈出雞肉時不容易粘上浮沫。

4、撈好的雞肉放入盤中備用。

5、將香菇去根，然後用清水洗去表面雜質。

6、鍋裏燒上水。水沸後，放入香菇焯燙，因爲菌類都會有些毒性，而且香菇不容易洗淨縫隙裏的殘渣，所以焯燙一下吃會更安全也衛生。

7、4分鐘左右將其撈出、控水，備用。

8、將蔥取蔥白，切三段，姜切5片備用。

9、鍋預熱，放入豆油，不用太多，因爲雞肉就有雞油，否則菜會太膩。將蔥姜放入鍋中，煸出香味。

10、將雞肉輕輕滑入鍋中，將雞肉被油煎一下。

11、放入醬油，適量水，白酒，陳醋，3勺白糖，2勺鹽，攪拌均勻，然後關火。

12、將香菇放入高壓鍋中。將鍋裏的食材倒入高壓鍋中，上下翻動幾下。蓋上高壓鍋蓋，密封好，按雞肉鍵。

13、熟後關電，排氣，開蓋。放入一小勺味精，小蔥末即可裝盤上桌。

看了以上的介紹，大家現在應該已經知道產後能吃菇的，蘑菇對於產後媽媽們身體的恢復是很有幫助的，不過，在這裏小編需要提醒大家的是，一定要去正規的地方購買蘑菇，以防在私家小商鋪買到非食用的蘑菇而引起中毒的表現，這樣就得不償失了。