如何做幹牡蠣
牡蠣是一種很常見的海鮮食品，很多人都喜歡吃牡蠣。不僅僅因爲牡蠣非常好吃，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於如何做幹牡蠣，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
一、如何做幹牡蠣
牡蠣是海邊城市常見的一種海產品，新鮮牡蠣自然香甜，可是牡蠣幹做得好也是相當可口的。牡蠣幹是指漁民把牡蠣從殼裏取出來後，用水加鹽煮熟了，再晾乾後買的半成品，其實牡蠣幹本身就是熟的，不過經過油鍋煎炒後會更加美味的。
食材
熱量：31.5(大卡)
主料
牡蠣幹5兩
方法/步驟
1、把牡蠣稍微用水衝下，用碗盛好。
2、蔥切碎後人鍋，這裏的蔥用的閩南地區特有的小洋蔥。
3、開火，待鍋熱後倒入適量的食用油，翻炒小洋蔥。
4、待小洋蔥變色後，倒入牡蠣幹，迅速翻炒。
由於牡蠣幹本來就是熟的，只要將其翻炒熱透了，讓牡蠣乾和油充分混合均勻即可。這時可以倒入醬油的，醬油的量依個人喜歡，喜歡鹹的親們可多加點醬油。
注意事項
牡蠣幹本身就是熟悉，只要炒熱了就行，千萬別煮太久哦。
喜歡加味精的親們一定要記得關火後再加入味精，以防味精在高溫下可是會分解出不健康的物質。
牡蠣燒肉
原料
瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。
製作
1.瘦豬肉(略帶點肥肉)切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開;
2.取鍋一隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。
牡蠣豆腐湯
主料
牡蠣 、豆腐、姜 蔥末 鹽 澱粉 胡椒粉 香油
做法
1.幹牡蠣買回用開水泡開鹽水清洗乾淨,瀝乾水分。
2.豆腐用鹽水浸泡後過熱水。
3.熱油放入薑末和蔥白末爆香,加入清水和豆腐燒開。
3.牡蠣用放入鍋中,開後瀝掉表面浮沫4.加入鹽,胡椒粉,撒上蔥花,滴幾點香油即可出鍋。
以上就是關於如何做幹牡蠣，對此方面的知識的相關介紹了。牡蠣還可以做成牡蠣燒肉，牡蠣豆腐湯等等，這些都是非常好吃的美食，而且做法也比較簡單。最重要的是，自己可以在家動手操作，衛生又健康。而且牡蠣營養價值也高。
