生蠔幹牡蠣怎麼吃

生蠔和幹牡蠣是比較好吃的美食喲，大家知道生蠔幹牡蠣怎麼吃比較好嗎，很多人都喜歡這兩款美食，但是都是吃現成的，並不會做這兩款美食，所以我們可以看看文章是怎麼介紹的，讓我們學會了做這兩款美食來吃，不錯的文章。

生蠔幹牡蠣怎麼吃

一、牡蠣幹粥

材料:牡蠣幹100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1湯匙(15g),香蔥末1湯匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),鹽2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g。

做法

1、香米淘洗乾淨。五花肉切成小片。牡蠣幹清洗乾淨,在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。

2、大火燒開煮鍋中的水,倒入香米,改中火。

3、待米煮至開花時,加入五花肉片、牡蠣乾肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。

4、最後調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味,可以不放香油。

二、牡蠣幹豆腐湯

材料:牡蠣幹200克,嫩豆腐200克,精鹽、味精、蔥絲、蒜片、溼澱粉、花生油、蝦油各適量。

做法

1、豆腐洗淨切丁。

2、牡蠣乾肉洗淨,切成薄片。

3、鍋置火上,放入花生油燒熱,下蒜片煸香,倒入蝦油,加水燒開,加入豆腐丁、精鹽燒開,加入牡蠣幹、蔥絲,用溼澱粉勾稀薄芡,點入味精即成。

生蠔乾的營養

蠔幹是由生蠔曬制而成，其營養價值更是不容小覷的，蠔幹所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。而且蠔幹中含有大量的鋅，特別適合哺乳期的產婦食用，還能夠起到促進寶寶生長髮育的作用!

1、蠔幹提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。

2、蠔幹中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

3、蠔幹所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

4、蠔幹又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

5、蠔幹還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

6、蠔幹中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

文章詳細的介紹了生蠔幹牡蠣怎麼吃，喜歡吃這兩款美食的可以看看，還可以分別瞭解一下這兩款美食的食用效果喲，並且這兩款美食口感還不錯，多吃也是可以的，做出來的美食一般都是比較清淡的，只要對海鮮不過敏都可以吃。