魚腥草燉排骨怎樣做好吃又營養
魚腥草，屬於是一種藥材，同樣也是可以食用的食材，其味道上面，帶有着魚身上的腥味，故而將其命名爲魚腥草。魚腥草的做法，多種多樣，但是要說起燉法，那魚腥草燉排骨的味道可謂是非常之好喝的。那人們可能不知道其做法，以下小編就爲大家介紹一下做法吧！
1、排骨斬成塊，洗淨，入燉鍋，加入生薑和適量水燉煮。中途記得撇去水面的血沫。
2、家用電燉鍋，節能狀態燉煮過夜，第二天早上起來就一屋子肉香了。
3、折耳根清水洗淨，適當地剪短，下鍋。用較大功率燉煮約40分鐘，至折耳根軟爛即可出鍋。
4、另準備少量醬油、味精、花椒、紅油辣椒、香蔥，製作成小料碟。湯中不加鹽，直接蘸小料吃。
二、魚腥草的功效與作用
1、清熱解毒、消癰排膿
魚腥草寒能泄降，辛以散結，主歸肺經，以清解肺熱見長，同時又具有消癰排膿的功效，可治療痰熱癰肺，胸痛，咳吐膿血腥臭及痰熱咳嗽等症。此外由於其既能清熱解毒，又可消癰排膿，所以又常用於外科癰瘡腫毒等症則治療。
2、利尿通淋
魚腥草善於清膀胱溼熱，有清熱除溼，利水通淋的功效，且兼有清熱止痢的作用。
3、抗菌
魚腥草素對金黃色葡萄糖球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌、銅綠假單胞菌、變形桿菌、副大腸桿菌、革蘭陽性芽胞桿菌等均有一定的抑制作用，並且對葡萄球菌抑制作用較強。
4、抗病毒
魚腥草乙醚提取的揮發物，有較好的抗病毒作用。
5、免疫增強
魚腥草煎劑和魚腥草素均能增強白細胞的吞噬能力。魚腥草煎劑的有效成分能增進白細胞的吞噬能力，提高血和痰中溶菌酶的活力以及血清備解素的水平，調節機體本身的防禦功能。
6、利尿
魚腥草中含有槲皮甙、大量的鉀鹽等，能擴張血管、增肌腎血流量等相關因素，具有利尿作用。
7、其他作用
魚腥草除上述作用外還有鎮痛、止血、促進組織再生和傷口癒合以及鎮咳的作用。
三、注意事項
陰血虧虛、熱病動風人羣、疔瘡腫瘍屬陰寒、無紅腫熱痛者，不宜服食。由於魚腥草本身性屬微寒，體寒者、孕婦、中老年等身體較弱的人羣不適宜服用魚腥草。如果長期多食魚腥草，有可能會導致精神不振，頹廢無力，不要大量服用。魚腥草具有清熱解毒的功效，如果過度多食魚腥草不僅不能清熱止咳，還可能加重咳嗽等症狀。
以上爲大家介紹到了有關於魚腥草燉排骨的做法，做法上並不是很複雜。但是在進行原材料的選購上面，要選擇新鮮一些的魚腥草，在清洗的時候，要把泥沙給清洗乾淨哦。再有便是魚腥草所帶給人體的功效也是非常之多的，適合大部分人羣進行食用！
