紅燒武昌魚怎麼做纔好吃

紅燒武昌魚是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。魚的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，魚還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、紅燒武昌魚怎麼做才好吃

準備材料：

一條2斤左右的新鮮武昌魚，(大一點的也可以)，芝麻油，白糖，料酒，大蔥，味精，溼澱粉，醬油，生薑。

做法：

1、武昌魚用剪子颳去魚鱗，摳掉腮，挖去內臟。沖洗乾淨後，控去水，免得煎魚濺油。蔥洗淨切段，生薑刮去皮洗乾淨切末。

2、找個菜板刷洗乾淨，把魚放在菜板上，在魚身上劃斜十字刀紋。

3、把炒鍋放在竈上，開大火，倒入芝麻油燒熱，把魚下鍋，關小火煎魚，不要急着翻動容易掉皮。等下面的魚皮硬了再翻動煎另一面。煎到兩面都是黃色就好了，注意不要煎糊了。

4、魚煎到兩面黃時加入料酒，薑末，醬油，精鹽，蔥段，加熱水一起燒。開大火，等水開後，蓋住鍋蓋，關中火燒10分鐘左右。掀開鍋蓋看看，還有少量水時在開大火，等到湯汁稠濃時，把魚起鍋放入盤子裏。

5、鍋裏留有湯汁，這個時候下味精，白糖，用溼澱粉勾芡後，端起鍋澆在魚身上就可以了。紅燒武昌魚做好了，快點嚐嚐吧?這樣做的武昌魚顏色金黃好看，營養豐富，味道鮮美，肉質細膩，可好吃了!這樣做的一條武昌魚我和老公一會就吃完了，好吃的東西肯定下肚快呀!

二、吃魚的好處

1、促進發育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年，發表在英國醫學雜誌《柳葉刀》上的研究發現，每週食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。

2、延長壽命

吃魚可以幫助人們長壽。魚肉中的一種物質可以讓我們的死亡率降低27%。

3、預防哮喘

兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示，在6~12個月內開始吃魚的孩子，到4歲時，患哮喘的風險可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚有助抗炎有關。

4、保護面板

魚油對面板有很多好處，可以調節油脂分泌、有助保溼。另外，研究表明，多吃魚可以保護面板免受紫外線的傷害，利於保護面板膠原蛋白，從而防止面板鬆弛，出現皺紋或下垂。

5、提高精子數量

青魚和金槍魚裏面含有的成分對男性朋友是十分友好的哦，可以提供他們的精子數量。

6、保護視力

中央視網膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規模研究發現，富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。

作爲日常生活中一種比較常見的食材，魚的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。紅燒武昌魚怎麼做，相信您透過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。魚還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。