鮮茹營養價值與食譜

鮮菇經烹飪後，具有獨特的蘑菇香味，同時味道鮮美可口，比較曬乾的蘑菇更加的鮮嫩，非常適合日常做菜來吃。鮮菇除了口感美味之外，鮮茹的營養價值是非常高的。日常食用鮮菇能起到通便排毒、降血糖促進消化等作用，是非常適合的日常食材。

一、鮮茹營養價值

1、鮮蘑可以提高身體免疫力

鮮蘑中的營養成分可以提高人體內T淋巴細胞的活性與功能，能讓人體的免疫功能明顯提高，從平時經常食用可以減少多種常見疾病的發生。

2、鮮蘑能止咳化痰

止咳化痰是鮮蘑的重功效之一，它含有一些天然的多糖，這種物質可以滋陰養肺，也能擴張血管，促進痰液排出，對人類的咳嗽痰多和氣管炎有很好的預防作用。

3、鮮蘑能通便排毒

鮮蘑能通便排毒，它含有的粗纖維和半粗纖維以及木質素，在進入人體以後都能保持人體內水分的平衡，還能讓腸道中的毒素吸附在它們的表面上，能讓它們隨大便排出體外，平時適量食用不但能潤腸通便，還能起到良好的排毒作用。

4、鮮蘑能降血糖

降血糖也是鮮蘑的重要作用之一，它含有的微量元素和氨基酸可以直接作用於人類的胰島，能促進胰島素分泌，對高血糖和糖尿病有很好的調理作用，可以讓過高的血糖降下來，也能有效減少糖尿病併發症的發生。

二、鮮菇食譜

鮮菇總彙

主料：鮮蘑150克、金針菇適量、香菇適量、草菇12個、榨菜片2大匙、羅勒適量、辣椒段1大匙(去子)、粉絲1把

輔料： 1、高湯1/2杯、鹽適量 ；2、蠔油1大匙、水3大匙

做法：

1、粉絲用溫水泡5分鐘後，置盤中待用;將各種鮮菇洗淨。

2、草菇用滾水汆燙30秒，瀝乾水分待用。

3、將各種鮮菇置入粉絲盤內，撒下榨菜片後再注入調味料，上籠蒸8分鐘。

4、熱2大匙油炒香辣椒段，倒入調味料拌勻，淋在蒸好的加入羅勒的鮮菇上便可上桌。

素炒鮮菇

主料：鮮菇 400

輔料：油鹽青椒生抽 ：適量

做法：

1、鮮茹，用剪刀剪掉根部，沖洗乾淨。

2、青椒，小米椒，蒜米切片。

3、坐鍋燒水，入鮮茹焯水。

4、焯水好的鮮茹撈出瀝水。

5、熱鍋涼油，入小米椒，蒜片翻炒。

6、出香味後入青椒翻炒。

7、入鮮茹翻炒。

8、調入一勺生抽，一點點鹽。

鮮茹 經烹飪後會有其獨特的蘑菇香氣，同時新鮮的蘑菇比起幹蘑菇來說，口感會更加鮮嫩，更加美味可口，因此鮮菇是很多人喜歡的一種新鮮食材。同時，鮮茹營養價值很高，具有增強免疫、促進消化等功效作用，很適合日常的烹飪。上面介紹了鮮茹的食譜，喜歡的小夥伴可以學着做起來哦。