豆漿加豆腐的營養價值與食用功效

平時習慣關注健康養生的煮婦與媽媽們，一定都知道豆製品對身體有很大的好處。在網上搜尋健康養生時，一定都被安利過養生豆漿和豆腐吧。豆製品到底對身體有什麼好處呢？豆漿加豆腐的營養價值與食用功效是什麼呢？快跟小編一起來看看吧。

一、豆漿加豆腐的營養價值

豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

二、豆漿加豆腐的食用功效

1、抗血栓

製作大豆中含有的皁苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

2、牛奶的替代品

豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或爲了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

3、更年期的“保護神”

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

4、預防心血管疾病

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌還有助於預防心腦血管疾病。

5、降低乳腺癌的機率

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度爲美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

三、禁忌人羣

嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

看了以上關於豆漿加豆腐的營養價值與食用功效的內容，相信愛美的朋友們一定想要趕快去打些豆漿來喝了吧。不過小編在這裏還是要提醒大家，豆漿和豆腐雖然有助於減肥，但再好的東西大家也要記得一定要適度，一次食用太多會對身體造成負擔。