花雕雞是哪裏菜 - 這些事情你都知道嗎
花雕酒是我國特別出名的一種黃酒，在古時候稱爲女兒酒，這個香味十分的濃郁。它除了直接飲用，還可以拿來做各種美味的佳餚，其中最出名的就是花雕雞了。那麼大家知不知道花雕雞是哪裏菜呢?下面就讓小編來爲大家好好的介紹一下吧。
一、花雕雞是哪裏菜
我們都知道最好的花雕酒就是紹興花雕，可能很多人就以爲花雕雞是江浙菜，如果你也這樣想的話，那就大錯特錯了。花雕雞其實是一道傳統的廣東名菜，它可是粵菜的代表作之一。
我國自古就有着“食在廣府”的說法，廣東人特別擅長將各種美味結合起來，花雕雞就是其中之一。花雕雞是用老母雞、花雕以及豬肉爲主要材料烹飪而成的，花雕濃郁的酒香和雞肉的鮮甜結合起來，產生了奇妙的口感。這道佳餚既可以當做是菜也可以當做是湯，湯底濃郁，雞肉酥軟，要是再加上一點點的油辣子，真是美味無比，因此深受大衆的喜愛。
二、正宗花雕雞怎麼做
1.材料：花雕，老母雞，蜂蜜，肥豬肉，蠔油，生薑，大蔥，味精。
2.做法
(1)把老母雞宰殺清洗乾淨，下水焯一下，撈出後清洗乾淨並且晾乾水分，然後塗抹上蠔油和蜂蜜。
(2)把肥豬肉切成薄片，蠔油、蜂蜜、味精和二湯調配成醬汁。
(3)熱油鍋，把肥豬肉放入鍋中煎至出油，然後放入老母雞煎至雞肉微黃。
(4)倒入花雕酒和醬汁燜煮收汁，吃的時候可以把雞肉切成小塊。
1.活血調經
花雕酒是一種黃酒，它能夠暖身暖胃，有着促進血液循環的功效，能夠有效地改善女性月經不調的情況。
2.延緩衰老
花雕酒裏面含有豐富的維生素、酚類化合物以及黃酮類化合物，這些營養物質可以增強人體的抗氧化能力，提高人體細胞的活性，減少自由基對我們的侵害，延緩衰老。
3.活血驅寒
雞肉和花雕酒都是溫性的，能夠溫補身體，加熱後的花雕酒能夠加速我們身體的血液循環，讓寒氣排出體外，特別適合冬天食用。
4.健腦益智
雞肉含有豐富的氨基酸、蛋白質維生素等營養物質，它能夠爲我們補充能量，促進兒童智力的發育，對於肝臟也有一定的滋補作用。
透過上文的介紹，想必現在大家都知道花雕雞是哪裏菜了吧，是不是覺得漲了不少知識呢?除此之外，小編還爲大家介紹了一下正宗花雕雞的做法，感興趣的朋友們趕快自己動手做做看吧，畢竟這麼獨特的美食怎麼能夠錯過呢!
