沒有頭的龍蝦尾怎麼清洗 - 小龍蝦怎麼吃

龍蝦尾是非常好吃的一道美食。那麼沒有頭的龍蝦尾怎麼清洗?小龍蝦怎麼吃?接下來就跟小編一起來看一看。

一、沒有頭的龍蝦尾怎麼清洗

龍蝦尾可以分爲冷凍的龍蝦尾和新鮮的龍蝦尾。冷凍的龍蝦尾要先用冷水解凍，然後用清水把解凍好的龍蝦尾清洗乾淨，然後用牙籤把蝦線給挑出來，並且用手使勁擠龍蝦尾把裏面殘留的東西給擠出來最後再用水洗乾淨就好了。新鮮的龍蝦尾是從龍蝦上處理下來的，蝦尾上有三個尾瓣，轉動中間的那片往外抽，就可以把蝦線給拔出來了，然後再用手把蝦尾裏殘留的髒東西擠出來清洗乾淨就可以了。

二、小龍蝦怎麼吃

小龍蝦的形狀比較像蝦但是它的甲殼是比較堅硬，所以我們在吃小龍蝦的時候剝起來是比較麻煩的，那麼小龍蝦到底是怎麼吃呢?首先我們拿起一隻小龍蝦，捏住蝦尾，然後輕輕一轉，這樣蝦頭和蝦尾就可以分離了，蝦尾捏過之後剝起來比較容易，找到蝦線之後挑出來就可以吃了。

小龍蝦也是分公母的，一般來說母小龍蝦味道更鮮美一點。我們把小龍蝦的蓋開啟後看下鰓，如果是白色的那這隻小龍蝦是乾淨水裏的，黑色的就是臭水溝的，所以挑龍蝦的時候要注意這些。