土豆怎麼減肥

土豆是一個倍受大家喜愛的食物，但是衆所周知，土豆裏的澱粉含量非常高，吃多了可能會發胖，但是有些減肥色拉里就有土豆的出現，所以關於土豆怎麼減肥主要還是要看你其他的配菜，以爲土豆可以作爲主食來食用，所以如果吃了其他高熱量的配菜那麼一定是會發胖的呀。

熗拌土豆絲這道菜，因爲含油量低，土豆本身含澱粉比較高，可以作爲主食來吃，而土豆中含有抗性澱粉，而且抗性澱粉的含量和冷熱有關，涼吃的土豆比熱吃的土豆含抗性澱粉含量高，這抗性澱粉不容易被人體吸收，所以就有助於減肥。而且土豆當主食吃，比直接的白米白麪營養高，同時熱量低，並且飽腹感強，比白米白麪的GI值低，減肥就要減少高GI的食物。這樣的土豆絲當部分主食來吃就有助於減肥，如果吃這土豆絲當菜，然後吃一大碗白米飯，那就只能增肥了。所以，要減肥，拿今天分享的這個土豆絲當主食吃吧，然後綠色蔬菜隨便吃，吃得飽飽的，減肥絕對不是捱餓，您照樣可以吃肉，但要油脂少的，比如醬牛肉、蒸魚、鹽水蝦一類。

原材料：

【主料】：土豆兩個

【調料】：自制辣椒油適量、鹽適量、生薑一塊、生抽適量、大蒜兩瓣、香蔥一棵、米醋適量

製作步驟：

1、準備好原材料。

2、先將土豆配成薄片，然後如圖擺放好。

3、再切成細絲。

4、將土豆絲用清水清洗幾遍，然後加入水，加點米醋泡一泡，這樣做出來的土豆絲更加脆。

5、將生薑、大蒜切成末，香蔥切成寸斷，然後每一段香蔥破開成兩片。

6、鍋里加入足量水，加入適量鹽和米醋，大火燒到滾開。

7、放入土豆絲，用筷子快速撥開，使其受熱均勻，再次燒到滾開後關火。

8、將土豆絲迅速倒入過濾網裏沖涼，然後倒入涼白開裏再過一遍，以免攝入生水。冬天不想吃太涼的可以直接倒入涼開水中稍微過一下。

9、鍋燒熱，加入自制辣椒油燒到六七成熱。

10、倒入姜蒜末爆香後關火。

11、將爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆絲裏，加入適量生抽、米醋，香蔥段。

12、攪拌均勻即可。

小貼士：

焯水一定要水多一點，燒到滾開，再次燒開後就差不多了，不過這個跟土豆絲的粗細有關，如果切得比較粗，焯水時間就長一點。

以上就是關於土豆怎麼減肥的一個小菜譜，雖然土豆的澱粉含量高，但是隻要我們在吃土豆的時候搭配好調料以及配菜的量，吃土豆減肥絕對是一件可行的事情，但是記住一定要控制好土豆攝取的量哦。