家常泡椒怎麼做 - 讓你寒冬時刻熱情四射！

大家都知道四川人嗜辣。菜好不好吃，配料很重要。在川菜中泡椒是必不可少的配料。醃好的泡椒色澤光亮，吃起來辣而不燥。無論用來做菜，還是當做小菜來吃，都別有一番風味。哪怕泡椒配着白粥吃也能吃出人間美味。那麼，你知道泡椒怎麼做嗎，感興趣的小夥伴一起來看看吧。

家常泡椒怎麼做，讓你寒冬時刻熱情四射

一、泡椒的做法

1.需要的材料：小米椒、八角、涼白開、白醋、食用鹽、大蒜、白酒、泡椒水、香葉、花椒粒、生薑

2.製作方法

(1)大蒜切片備用，生薑也切成片裝在容器備用。

(2)把小米椒放在罐子裏，放入足夠多的的涼白開。小米椒根蒂需要保留，要不然做好的泡椒可能會產生白色泡沫。

(3)加入適量的白醋，根據自己喜歡的口味酌情添加。一般大概放入三十克左右。再加入食醋一半量的白酒。

(4)再加入適量的泡椒水、一片香葉、五粒八角、少許花椒粒、適量的薑片、適量的蒜片、兩勺食用鹽。

(5)所以調料放到罐子裏面以後，拿一雙筷子攪拌均勻。

(6)拿蓋子蓋好，就可以了。

(7)大概醃製一週，辣椒全部入味就可以吃了。

二、製作泡椒注意事項

1.辣椒可以選用小米椒也可以用指天椒，紅色綠色皆可以。

2.提前清洗小米椒，然後平鋪在簾子上自然晾乾，一定要把水分晾乾，要不做好的泡椒很容易壞掉。

3.提前準備一個裝泡椒的容器，可以是罐子也可以是盒子，但密封一定要好。而且清洗後要晾乾罐子裏的水分，罐子裏無油且無水纔可以用。

4.在醃製泡椒之前提前燒些熱水晾涼後備用，也可以選擇用純淨水。

家常泡椒怎麼做，相信您看了我們的文章一定學會了。如果您也喜好吃泡椒就快來試試吧。製作泡椒可以選用紅色的辣椒，紅色會越泡越紅。也可以用綠色的辣椒，但是綠色會變成黃色。無論哪種泡椒用來做菜都是辣味更十足，瞬間衝擊我們的味蕾，讓人食慾大增。