糖蒜的醃製方法大全有哪些

如果提到大蒜的話，我想大多數朋友首先想到的應該是調味品，平日裏我們經常用大蒜爆鍋或者是做蒜醬之類的食材，但是在打算的使用方法上，南北方其實是有一定差異的，北方人喜歡生吃，而南方人則習慣醃製大蒜。那麼今天我來換個新方式來揭開大蒜的神祕面紗。

糖蒜的醃製方法大全

一、糖蒜醃製方法一

主料：大蒜，紅糖，白醋，食鹽，醬油

1、把大蒜剝皮，清洗乾淨備用。

2、燒一鍋水，放入食鹽溶解後關火，把準備好的大蒜浸泡在鹽水中，大約20分鐘後瀝乾取出。

3、剛剛浸泡大蒜的食鹽水繼續加熱，並且將白醋，紅糖，醬油等等調料加入，煮沸之後關火。

4、將醬汁和大蒜一起放到容易中，密封冷藏浸泡，幾天之後就可以食用了。

二、糖蒜醃製方法二

主料：大蒜，食鹽，白酒，白醋，蜂蜜，白糖

1、選新鮮，完整，個頭比較大的大蒜，剝皮清洗備用。

2、用清水和50克的食鹽混合均勻，將處理好的大蒜浸泡到淡鹽水中，一般情況下要浸泡三天，每天都要換一次鹽水，可以根據當下溫度的高低來決定浸泡時間的長短。大蒜浸泡鹽水可以起到消毒的作用，並且還可以泡出大蒜的味道。當大蒜浸泡好了以後，瀝乾取出。

3、將浸泡好的大蒜放入罈子中，加入白酒，白醋，白糖，蜂蜜，然後倒入涼開水，倒入涼開水的量要沒過大蒜，並多出三釐米左右。用筷子將大蒜與調料攪拌均勻，密封起來。

4、將密封好的罈子放在陰涼的地方，2-3個月之後就可以食用了。

三、糖蒜醃製方法三

主料：大蒜，白糖，白醋

1、將大蒜處理好，放入淡鹽水中浸泡2天。

2、取出大蒜，瀝乾水，放入罈子中，加入白醋和白糖，而白醋和白糖的比例是3:2，再倒入涼開水，沒過大蒜，密閉儲存。

3、每天開啟攪拌一次大蒜，幾天後就可以食用了。

四、糖蒜食療作用

大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了。因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。

我所知的的糖蒜的醃製方法大全已經毫無保留的告訴大家了，如果你平常也喜歡食用一些醃製蒜的話，可以回去嘗試一下我的做法。如果在日常飲食中碰到過於油膩的食物，就可以配上醃製蒜食用，可以解油膩的哦！同時如果你有好的做法，也可以與我們相互分享哦。