魚肉餡餃子怎麼做 - 其實方法很簡單

很多朋友喜歡吃魚，因爲它味道鮮美，營養豐富。魚的種類和食用方法都有很多，因爲在海邊長大，所以我比較喜歡食用海水魚，相比較淡水魚而言，海水魚的味道更鮮美一些，燉魚是平日裏我最常用的烹飪方式，其實很多朋友不知道，魚肉也是可以用來包餃子的。

一、魚肉餡餃子怎麼做

1.鮁魚餃子

材料:鮁魚、少許豬肉，韭菜，蔥姜水，鹽，味精，香油

做法:將魚肉取下之後清洗乾淨去皮，然後剁成肉餡兒，和豬肉餡一同放置，在剁肉餡兒的過程中，可以放入一些蔥姜水，能夠去腥味兒，把剁好的肉餡放入切好的韭菜中，加入適當的油，順時針攪拌的同時再將味精和鹽以及適量的水添入進去。

提示:在攪拌肉餡兒的時候一定要順時針攪拌，然後適當的添入蔥姜水，攪拌到粘稠狀纔可以。

2.黃花魚餃子

準備好適量的黃花魚肉。把黃花魚肉剁成蓉狀的肉餡兒。然後添加一部分五花肉的肉餡兒，根據每個人的口感適當的添加就行。用花椒煮一點水之後再攪打肉餡兒的，過程中適當的添入一點點花椒水去腥。直到肉餡開始上勁兒有彈性。然後適當的在肉餡兒裏面嵌入一點鹽，胡椒粉以及睡覺末。當然這些調料也都是根據個人的口感適當放的。取一點切碎的韭菜和肉餡兒再次一同攪拌會增加黃花魚餃子鮮美的味道。

二、煮餃子竅門

很多朋友在煮餃子的時候可能會出現漏餡兒或者是麪皮兒煮粘了的情況。今天來和大家分享一下正確的煮餃子方法。首先下餃子的時間是一定要等鍋裏的水煮沸了之後纔可以下餃子。等到水再次煮沸之後，向裏面添上半碗的冷水，這一步驟要重複三次。在煮餃子的過程中要用勺或者是鏟子輕輕地推幾次，以免餃子在鍋裏面黏連。

魚肉餡餃子怎麼做?我也只會這兩種方法，在這裏都分享給大家了。如果大家有其他的關於魚肉餡兒餃子的製作方法，歡迎隨時和我們一起分享。讓大家都可以品嚐到更好吃的餃子。除了上述提到的鮁魚和黃花魚以外，還有龍利魚或者是草魚，其實也都適合包餃子的。