牛肉燜飯的做法大全 - 一飯碗搞定你的三餐

牛肉是一種高蛋白質的肉，脂肪含量少，是增肌的好選擇，所以一直深受人們喜歡。小編最愛吃的就是牛肉燜飯，這道菜餚和主食完美的結合的。牛肉燜飯不僅僅是放牛肉哦，還可以放很多很多的配料和醬料，讓味道更加的豐富，我們看一下有哪些做法吧。

一、土豆牛肉燜飯

食材和調料：米適量、滷牛肉1小塊、洋蔥半個、土豆1個、榨菜少量、生抽1勺、鹽適量

做法：

1、土豆去皮洗淨，切小方塊。洋蔥洗淨切小片。滷牛肉切小方塊。榨菜切碎。

2、米洗淨，入電飯煲(水比平時多一點點)。

3、油鍋燒熱(油不要太多)，入洋蔥和土豆煸炒出香味。入牛肉塊和榨菜繼續煸炒一會兒。加1勺生抽炒勻。

4、炒好的土豆牛肉等入電飯煲，拌勻。根據口味加點鹽。飯燜熟就可以了。

二、胡蘿蔔牛肉乾燜飯

1、胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切成絲。

2、預熱結束煮飯鍵跳起後，開啟鍋蓋，倒入袋裝牛肉乾和胡蘿蔔。按下煮飯鍵開始翻炒。

3、盛出炒好的菜，在鍋中放入洗好的米，米與水的比例1:1.2，把菜鋪在上面。

4、蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起，在燜五分鐘後，用勺子將飯拌勻，就可以盛出來吃了。

三、牛肉豆角燜飯

用料：牛肉末半斤、豆角半斤、胡蘿蔔100G、土豆100G、蔥姜少許、生抽、老抽適量

做法：

1、將蔥姜切成末放入牛肉餡中，搬少許鹽，生抽入味備用。

2、這時可將豆角、胡蘿蔔、土豆洗淨切小塊。

3、熱鍋，放少許油，炒牛肉餡，半熟時放入切好的豆角、胡蘿蔔和土豆，並加入適量的鹽，生抽和老抽，也可以加一點花椒，這樣更香，味道要比平時炒菜鹹一點，一會兒與米飯融合時味道更好!菜不用都炒熟，放入少量水，半沒入菜就行，關火蓋上蓋子備用

4、淘米，倒出多餘的水。將炒好的菜均勻的放在米飯上，並把餘下湯汁倒入米飯中，略微晃動一下。現在就可以把它放到電飯鍋中調至悶米飯的檔，香噴噴的燜飯一會兒就出鍋了。

四、花菇牛肉燜飯

食材用料：花菇1小把、牛肉末250克、米3杯(電飯鍋杯)、香蔥1棵、幹辣椒3顆、八角3粒、姜1小塊、生抽、鹽、雞粉、糖適量。

做法：

1、香蔥切蔥花,姜切末,幹辣椒切段。

2、花菇泡發。

3、花菇切小塊,牛肉末用鹽,雞粉,生抽醃製15分鐘以上。

4、鍋內放適量的油,油熱放入八角爆香。

5、將八角夾出,加入蔥姜幹辣椒爆香

6、倒入牛肉末,煸炒。

7、加入花菇,加生抽,少量的糖調味,翻炒均勻。

8、電飯鍋按常量,加入米和水。

9、將炒好的牛肉倒入電飯鍋中,蓋蓋,按常煮熟即可。

10、出鍋撒蔥花即食。

綜上所述的四種牛肉燜飯的做法都是我們平時生活中最常做的幾個方式。牛肉燜飯的做法多種多樣，哪種是最好吃的，這個每個人都有自己的答案，都可以根據自己的想吃的配料來醃製牛肉，放入配菜。所以你心目中好吃的牛肉燜飯你會做了嗎？