乾的黃花菜應該怎麼吃

來源：飄香吧 2.58W

我們吃過黃花菜，黃花菜的做法就和普通的蔬菜一樣，根據自己喜好的方式做出來就好，而乾的黃花菜你吃過嗎，它應該怎麼做呢，這個大家可能都不太瞭解，而且平日裏吃幹黃花菜的機會也比較的少，今天，帶大家瞭解幹黃花菜應該怎麼處理怎麼吃。

一、乾的黃花菜煮多久熟呢

在生活中大家都比較喜歡吃一些高營養脂肪含量低的食物，這樣可以達到養生的功效，比如黃花菜等等，該蔬菜食用起來口感比較清淡，可以對人體進行消炎和止血，同時也可以提高人體的免疫能力，不過在食用前是需要提前進行浸泡的，尤其是幹黃花，那麼幹黃花菜煮多久熟呢?

幹黃花菜提前用冷水浸泡，泡20分鐘即可泡開，然後換水再泡，反覆用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右。黃花菜可以炒、做湯等，做湯煮5分鐘即可，黃花菜蛋花湯的做法：食材：黃花菜100克、雞蛋3個、紹酒10毫升、鹽5克、蔥姜10克、清湯各適量。將幹黃花菜發開後擇洗乾淨，擠幹水碼整齊，從中間切斷，蔥姜切絲，雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。炒鍋放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。鍋中留油少許燒熱，投入蔥薑絲煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。

二、幹黃花菜營養

經常吃幹黃花。有很多的好處，它可以起到一個清熱利尿，可以利尿消食，降血壓，降血脂的效果，可以用幹黃花菜炒肉，準備洋蔥豆瓣醬，將調和油，然後將泡好的黃花菜，把它的根去掉，然後切好肉絲，然後切好蔥薑蒜心炒肉，然後再放入蔥姜翻炒，放適量的豆瓣醬，最後倒入黃花菜，這個菜場後面需要加水燉的，所以說放入適量的水炒熟後就可以裝盤了。

幹黃花菜煮多久熟呢?在處理幹黃花菜時要先泡後煮，先把黃花菜放在溫水裏浸泡一會兒，待黃花菜回軟後撈出來擇去頂部的硬梗和雜質，然後再將黃花菜和冷水一起放進鍋裏用開水煮沸，撈出後要用冷水浸泡至少兩個小時纔可食用，需要注意的一點，要用清水將泡好的黃花菜洗淨，然後再擠幹水分，這樣就基本上可以去除幹黃花菜中的雜質了。