腐乳紅燒肉的做法 【壓軸大菜】——腐乳紅燒肉 腐乳紅燒肉怎麼做

“所謂大菜，必須要肉類才能滿足過節的胃口~有着腐乳香味的紅燒肉是不是會刺激到你的味蕾呢？”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐乳紅燒肉的做法步驟

• 1、大蔥切段，姜切片

• 2、將五花肉涼水下鍋。倒入適量料酒。

• 3、撈出稍微晾涼後切成麻將塊。

• 4、炒鍋洗淨，重新置於火上，倒入適量水，水溫熱時放入肉塊。放入蔥段、薑片、大料、桂皮。再倒入適量料酒。

• 5、加入豆腐乳，倒入腐乳汁。

• 6、加入冰糖、鹽、放入雞精。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉一個小時。

• 7、將肉塊撈起，皮朝下放在碗中。

• 8、將湯汁倒入碗裏。

• 9、放入蒸鍋中，大火蒸半小時。

• 10、將潷出的湯汁大火在炒鍋中收濃。倒入香油。將做好的汁澆在腐乳肉上，用香菜點綴即可。