清蒸雞腿怎麼做好吃

來源：飄香吧 1.39W

雞腿是大家生活中常吃的食物，香辣雞腿、奧爾良烤雞腿、紅燒雞腿、清蒸雞腿都是吃貨們的最愛。但是，油炸和紅燒的食品對人們的身體並不是很有益處，它會增加血液中的脂肪含量，導致高血脂等疾病。所以，清蒸雞腿纔是健康的選擇。那麼，大家知道清蒸雞腿怎麼做好吃嗎？下面就讓我們一起來看一下吧。

一、清蒸雞腿怎麼做好吃

1、雞腿洗淨，用刀在雞腿上滑幾刀，可以快速的入味。

2、生薑切絲，加鹽黃酒醃製十五到二十分鐘。

3、冷水上鍋蒸十五分鐘。

4、蒸制完成，加少量雞精。放點蔥花就可以了。

二、雞腿

一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的）,當然他還有引申義：特指一些身體強健，能奔能跑(也稱"跑不死")的人，一般都加兒化音，叫"雞腿兒"。另外，還有小雞腿，又叫琵琶腿，是位於雞翅下面的那一部分肉。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

三、所含蛋白質

大家都說雞蛋和牛奶是日常生活中比較廉價的蛋白質來源。但是我發現一百克雞腿，竟然有16克的雞肉。如果說中等的雞，雞腿大約也有200克，扣去骨肉和皮，估計蛋白質含量也有20克？那不就是一杯蛋白粉的蛋白含量了嗎？真的有這麼多嗎？求科普。

四、功效

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。