素菜有哪些 - 好處在哪

中華美食源遠流長，飲食文化亦是如此，中國的飲食文化不僅流傳於大街小巷，家家戶戶，更是推廣到了國外，更多的見識到了中華飲食的魅力，飲食大致分爲素菜和葷菜兩類，那今天小編就來說說素菜有哪些，它們的做法又是怎麼樣的，一起來看看吧。

一、素菜有哪些

（一）西蘭花燒豆腐

原料：西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐，不用嫩豆腐)

做法：

1、西蘭花洗淨切成小朵;豆腐切塊;紅椒切段。

2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用;西蘭花用滾水焯片刻，撈出，控幹水備用。

3、用鍋中剩下的一點油爆香薑片，將紅椒翻炒，再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味，最後勾簿欠即可。

（二）蕃茄炒凍豆腐

原料：蕃茄、凍豆腐

做法：

1、平時豆腐放冷凍室凍硬，吃時解凍，注意，解凍後要捏去水，撕小塊;蕃茄洗淨切塊。

2、起鍋熱油，爆香薑末，倒入蕃茄翻炒，加少許鹽，待炒出蕃茄醬汁狀後，放入凍豆腐繼續翻炒，並加蘑菇精調味即可出鍋。

提醒：

1、凍豆腐解凍後一定要擠去水份，否則做出來的菜有湯汁，就不好吃了。

2、炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁，而且這道菜一定要炒成蕃茄汁狀纔好吃。

（三）東坡豆腐

料：豆腐、竹筍、香菇

做法：

1、豆腐切大塊，放入麪粉、鹽調製的麪糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控幹油;

2、 另起鍋熱油，爆香薑絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽

（四）西芹腰果百合

原料：西芹、百合、腰果、枸杞(嗯?上圖怎麼沒看到枸杞，不過加上肯定會更好看的)

味型：鹹鮮清淡

做法：

1、西芹洗淨削皮，切成菱形塊;百合掰開洗淨;腰果用油炸熟備用;

2、起鍋燒水，水滾後加入西芹、枸杞，燒燙即可撈出備用;另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、枸杞，加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下，用少許水澱粉勾芡，淋如幾滴香油即可。

二、素菜的好處

1、素食是最自然的長壽之道。

2、素食是最有效和最根本的美容聖品。

3、素食可以減少癌症發病率，尤其是直腸癌、結腸癌的發生。

4、素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發生。

5、素食有助於骨質增加密度，預防骨質疏鬆症。--高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。

6、素食是減肥良藥。

7、素食可以讓大腦更聰明。

8、素食使人性格溫和。

9、素食使人精力充沛。

10、素食有利於身體健康。

11、素食者可以遠離禽流感等動物性疾病的攻擊。

素菜有哪些呢，不知道現在大家對素菜有沒有一些瞭解了呢，事實上素食也是對身體有一定好處的，它使人身體健康，大腦聰明等等的好處，那不知道大家有沒有其他好吃的素菜，希望大家能分享給我們你的美食佳餚，那小編就介紹到這裏了，記得收藏哦！