芋兒雞是粵菜嗎

芋兒雞鮮嫩麻辣可口的雞肉加上軟糯的芋頭，再加上一些配菜，真的非常好吃，有一點像新疆的大盤雞。那麼芋兒雞是粵菜嗎？今天就來跟大家一起走了解一下它到底是哪裏的美食。

一、芋兒雞是粵菜嗎

不是

芋兒雞不是粵菜，粵菜一般是比較清淡，而芋兒雞麻辣鮮香著稱，所以一聽到它這個特點也能猜出，它是屬於川菜當中的一種，是用新鮮的雞肉加上芋頭，再加上各種麻辣香料以及一些配菜製作而成的。製作好的芋兒雞，肉質鮮嫩，麻辣鮮香，芋頭放在裏面烹煮之後非常的軟糯，也吸收了湯汁，吃上去也格外的好吃，所以想吃最正宗的芋兒雞，一定要到四川來。

二、芋兒雞裏面有哪些食材

1.雞肉

製作芋兒雞的雞肉肯定是不能少的，製作芋兒雞的雞肉一定要特別的鮮嫩，很多人會用當地的草雞來製作，這樣的雞料味道鮮美，肉質鮮嫩q彈，特別的好吃，所以製作芋兒雞一定要挑選比較新鮮而且鮮嫩的草雞來製作。

2.芋頭

芋兒雞另外一個主材料，就是芋頭。芋頭切成小塊，或者是將小的芋頭直接來烹煮，都是可以的。芋頭一定要選軟爛的那種，有的芋頭怎麼煮都不會軟爛，這種肯定是不好吃的。所以要挑選能夠粉嫩軟糯的芋頭來製作芋兒雞。

3.酸菜

有些地方燒芋兒雞會在裏面加入酸菜，加入酸菜之後，吃上去有一些酸味，口感更加的好，也更加的開胃，而且配上麻辣鮮香的味道，還是非常不錯的。當然酸菜在製作的時候，也不要加很多，而蓋過雞肉的鮮味，適量的酸菜才能恰到好處。

芋兒雞並不是粵菜，如果想吃正宗的芋兒雞，一定要到四川，重慶一帶來，才能吃到最正宗的味道。天下的美食是非常多的，而且不同地區的美食也是各不相同，所以如果大家對美食感興趣，可以去全國各地走一走，嘗一下人間美味。