火鍋最好吃的配菜

說到火鍋，大家一定會口水直下三千尺了吧，天氣熱了，大家想要吃吃火鍋出出汗，天氣冷了，大家又想要吃吃火鍋驅驅寒。火鍋歷史悠久，作爲中華美食，到了今天仍被廣大中國人民所喜愛，甚至揚名海外。火鍋有這麼大的魅力，除了鍋底味道之外，配菜的豐富程度和品質也是至關重要的。下面就來看看火鍋最好吃的配菜有哪些。

火鍋最好吃的配菜主要分爲兩類：葷菜類和素菜類。

一、葷菜類

NO.1 麻辣牛肉

麻辣牛肉一定是四川火鍋界的扛把子，幾乎是每個人必點的一道菜。所謂麻辣牛肉，實際上是事先用各種香料醃製過的。

口感：嫩滑，很入味。

營養：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。能提高機體抗病能力，強筋骨，適宜補充失血和修復組織。

NO.2 鮮毛肚

毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，這也是火鍋中較受歡迎的一道菜。

口感：勁道，有嚼勁。

營養：牛百葉含蛋白質、鈣、鐵等，其功效在於補虛、益脾胃，可治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。還能減肥，提高免疫力。

NO.3 鮮黃喉

黃喉，一般是來自於豬、牛的大血管，大部分爲主動脈。在四川，黃喉這道菜是專爲火鍋而生的。牛黃喉與豬黃喉比較厚，更受人喜愛，但處理較爲麻煩，若處理不好，易綿。

口感：非常爽脆。

營養：黃喉主要含有蛋白質，能夠提供身體構造新組織所需的氨基酸，調節體內的水分，還能通血，改善缺鐵性貧血。

二、素菜類

NO.1 土豆片

土豆，作爲中餐最家常的一道菜，深受很多人喜歡，尤其是小孩子。家常菜土豆在火鍋界是出場次數頻率較高的一道素菜。

口感：可脆可軟，全憑個人喜好。

營養：土豆富含各類維生素，膳食纖維，以及蛋白質，澱粉。可以抗衰老，通便排毒，防中風，和胃健脾，還能瘦腿。

NO.2 香菇

香菇，又名花菇，香信，是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍之王”之稱。平日裏頗受人喜歡，所以很多人吃火鍋也不忘點它。

口感：軟滑清嫩。

營養：香菇富含維生素B、維生素D原、鐵、鉀等，是高蛋白、低脂肪的營養保健品。主治食慾減退，少氣乏力。

NO.3 菠菜

菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，原產伊朗，中國普遍栽培，是極常見的蔬菜之一。是吃火鍋必不可少的綠色葉子的蔬菜。

口感：清爽。

營養：菠菜是一年四季都有的蔬菜，營養極爲豐富，因其維生素含量豐富，被譽爲“維生素寶庫”。可以通血脈，下氣調中，止渴潤燥。糖尿病、高血壓、便祕者更宜食用。

火鍋配菜多種多樣，除了比較常見的人們認同的火鍋最好吃的配菜，各地各個火鍋店也推陳出新，研發出各種新的配菜，讓火鍋店的配菜更加豐富多彩。吃火鍋除了有新鮮的配菜，美味的鍋底，也可以喝些檸檬水，大麥茶解解膩哦。不管怎樣，吃的健康纔是享受火鍋的最大前提。