蒜仔燒瓠子的做法 - 蒜仔燒瓠子怎麼做
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“今天這道蒜仔燒瓠子,是葫蘆科的,它跟8字形葫蘆不一樣,通身是直筒的,皮薄、肉厚、汁多,細品微甜,切片、切絲、切塊,炒燉煎烤,吃法多樣~”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜仔燒瓠子的做法步驟
1、瓠子一根,沖洗乾淨;
2、刮掉外皮,一切兩半,再分別切厚約4公分的大塊;
3、每一塊青皮那面切十字格花刀,再一切兩半;瓤嫩無硬籽,可不去掉;
4、切好花刀的瓠子塊和大蒜瓣;
5、炒鍋中倒油,大蒜瓣煸炒出香味,表面微黃;
6、瓠子塊入鍋,中火,輕輕翻炒;
7、撒少許鹽,淋少許醬油,倒半碗水;
8、蓋上蓋子,中火燜煮5分鐘;
9、9.淋少許蠔油,混合均勻,出鍋。
10、蒜仔燒瓠子,簡單美味,清淡爽口!
小竅門
1.用同樣的方法還可以做蒜燒冬瓜、蒜燒白蘿蔔,既能使食材軟爛,又汁水豐盈,有種大吃肉的痛快感;
2.除了切塊,還可切片、切條煎、炒、煮、拌、做餡;
3.喜食辣者,可放青紅辣椒同燒。