魚火鍋最好吃的配菜有哪些

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魚火鍋,人們又稱它爲火鍋魚,是川渝地區那邊常見的家常菜,火鍋的底料就是用魚製作的,口味的選擇也十分豐富,有酸湯的,冷鍋的,幹鍋的,還有小編最喜歡的麻辣,魚火鍋非常考驗魚肉的鮮活和美味,比起傳統的火鍋,魚火鍋的菜品更能滿足人們的需要。

魚火鍋最好吃的配菜有哪些

做法:

經典做法菠菜100克,嫩白菜心100克,粉絲200克。做法:1、宰殺活鯽魚,收拾乾淨2、將菠菜、白菜心洗淨,切段3、火鍋加湯,引燃,燒沸4、精鹽、味精、香醋、蔥段、薑末、料酒、胡椒麪等一起放入火鍋內。。

魚火鍋最好吃的配菜

素食類的可以選擇豆製品,豆泡,凍豆腐什麼的.其實油麪筋也不錯!煮得半熟的,很有筋道的。

還有蔬菜,比如,空心菜,黃芽白,藕片,小油菜等等。

肉食類的可以選擇丸類.貢丸是首選,還有蝦丸,蟹丸,還有魚片,嗯.魚肉選草魚的,比較不容易化掉;如果是辣底鍋就要吃五花肉,肥肉與瘦肉搭配的恰到好處。

如果在臨海地區,可以選擇的海鮮類會多得多

爲避免“火鍋綜合症”,在火鍋的食物搭配上應下些功夫。

1、多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物,還必須放入較多的蔬菜。

2、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆製品,有清熱消火、除煩、止渴的作用。

3、加些白蓮。火鍋內適當加入白蓮,葷素結合有助於均衡營養、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因爲蓮子心有清心瀉火的作用。

4、可以放點生薑。生薑能調味、抗寒,火鍋內可放點不去皮的生薑,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。

5、調味料要清淡。調味料如辣椒醬等,對於腸胃刺激大,使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激,減少“熱氣”。

魚火鍋最好吃的配菜有哪些 第2張

6、餐後多吃些水果。水果性涼,有良好的消火作用,餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。

7、也可以配一些健康飲品,如低酒精度的“桑椹酒”和果汁濃度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等,一定要貨真價實。

魚火鍋配菜最好是在涮肉開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等,它們有健脾胃的作用,柔軟美味,又富含多種礦物質和維生素。以它們作爲主食,替代燒餅、面片、麪條等,既能提高主食營養質量,又能早點吃到澱粉類主食,避免吃太多高脂肪,增加消化系統負擔。

身體強健的人宜早點配合蘿蔔、生菜、白菜,以及各種蘑菇,下點豆腐,減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人,可以在涮肉的中段加進去,注意及時撈出來,避免煮爛後營養素損失太大。

製作方法:

1、把剖膛洗淨的鮎魚切成大段,加1勺鹽、少許料酒醃10分鐘左右,西紅柿切塊,備用。

2、炒鍋油熱後,爆香薑片和蒜片,倒入凱里紅酸湯和米酸湯,翻炒出香味。

3、加入木姜子翻炒,加入西紅柿塊翻炒。

4、倒入清水,根據口味調入鹽(我放了3勺),倒入木姜子油,加入少許白胡椒粉、雞精,我家人嗜辣,我加了少許貴州蘸水椒。

5、大火燒開後,把湯倒入火鍋中,放入涮的菜和醃好的鮎魚段,燒開後再煮幾分鐘,開吃吧,湯鮮味美特下飯。

以上就是魚火鍋的做法,喜歡在家做飯的食客竟可按照以上操作方法制作。

魚火鍋最好吃的配菜有哪些 第3張

看到這裏,大家是不是都已經知道魚火鍋要選擇吃什麼了呢?那你們最喜歡的火鍋底料是什麼呢?小編最喜歡的就是加入金針菇了,味道十分鮮美的同時,咬起來又有肉質的感覺,並且還不易堆積脂肪在體內,也不油膩,好了,魚火鍋最好吃的配菜,小編都告訴你了,快快行動吧。

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