五花肉炒幹筍的做法以及幹筍的功效作用

想必大家應該都是吃過五花肉炒幹筍這道菜吧，特別是在春天，萬物復甦之際，也是筍最好的時候，不過那個時候都是很嫩的筍，所以很好吃，但是幹筍炒肉的話，也是非常好吃的哦。接下來呢，小編就來爲大家好好介紹一下五花肉炒幹筍的做法以及幹筍的功效作用。

一、五花肉炒幹筍的做法

1、筍乾高壓鍋煮了泡到柔軟

2、切成絲

3、半個紅椒切成絲

4、五花肉切絲，蔥、姜切絲備用（最好用帶點肥肉的五花肉跟筍乾炒更香）

5、炒鍋燒熱以後加入玉米油繼續燒熱

6、加入五花肉絲煸炒

7、看到肉絲變色就加入蔥、薑絲

8、加入切好的筍絲煸炒一會兒

9、加入鹽

10、加些生抽，煸炒一會兒

11、加半碗清水燒一會兒（筍乾比較不愛入味，所以一定加水燒燒更好吃）

12、看到水燒乾了就把切好的紅椒絲加進去

13、煸炒均勻就可以裝盤食用了

二、幹筍的功效作用

1、開胃健脾

平時腸胃功能不太好的人羣，此時可以選擇吃一些幹筍了。那麼因爲幹筍含有一種白色的含氮物質，構成了筍乾獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

2、降三高

患有三高的人羣，尤其是中老年羣體也非常適宜食用幹筍。因爲幹筍是一種低糖和低脂肪的綠色食品，人們食用之後，不會加重人體血管的負擔，反而可以清除人體血管中的多餘脂肪避免膽固醇的生成，因此食用幹筍乾對防治高血壓和高血脂以高血糖等病有明顯效果。

3、通腸排便

對於有習慣性便祕的人來說，幹筍可以說是他們的福音菜。那麼幹筍性寒通利，含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，有利於糞便排出，能用於治療便祕，和預防結腸癌。

4、排毒保健

幹筍還有很好的排毒保健的作用，基本上是適合大部分人羣食用的。由於幹筍含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時還能減少致癌毒素在腸道內的停留時間。

5、美容護膚

幹筍中含有大量的人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵，對維持人的面板、黏膜和肌肉的營養，保持面部面板的細嫩也十分有益。同時幹筍中有較多的纖維，在食用過程中能增強人面部肌肉功能，能使微循環血脈流暢，保持黏膜和麪板的正常生理狀態。

6、減肥瘦身

幹筍所含的熱量很低，100克幹筍只有27卡路里，對於需要減肥的人來說，是一種很好的選擇。幹筍還含有豐富的纖維成分，食物中的油脂會不斷地被幹筍纖維吸附，隨着廢物排出體外，從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積，能幫我們抑制飢餓感，所以吃幹筍能達到健身減肥的目的。

以上呢，就是小編爲大家介紹的關於五花肉炒幹筍的做法，以及幹筍的功效作用。想必現在大家應該是非常清楚的了的。其實在家的時候，大家都是可以自己嘗試做做看的，畢竟自己做的會相對來說，健康一些。不過大家也要看一下幹筍的功效作用哦。