蒸包子用什麼蒸

包子是我們再熟悉不過的食品了，尤其是在早餐的時候經常食用，我們除了喜歡包子的餡兒外，尤其喜歡鬆軟的包子，這也就需要蒸的技巧了。蒸包子用什麼蒸是一個需要大家共同探討的問題，下面就跟隨小編一起學習蒸包子的技巧吧，教你學會蒸一籠又鬆又軟的包子。

一 、蒸包子用什麼蒸

首先是在家庭生活中，我們用一般的蒸鍋就可以了，如果您是開包子店的話，可以用蒸籠或者是蒸箱。這樣可以一次蒸出更多的包子。可以按照我們平時蒸包子的流程進行製作，你可以根據自己的口味蒸出自己喜歡的包子。

二、製作方法

1、做法一

在鍋中倒入水，一般都是冷水直到煮沸，量一般是倒在鍋的一半的位置。不要倒太多了。將蒸籠和蒸籠布都洗一下，這些東西長久不用容易沾灰，蒸籠布的話建議選擇白色的那種，因爲這種的話不容易染色，也不會怎麼吸水，在用之前一定要記得用冷水先過一遍較好。做好準備工作就將弄好的包子放在蒸籠布上面，放置包子的時候要注意不要捱得太近了，不然蒸熟了之後就會粘在一塊兒，不好扯下來，每個包子的距離最好都是均勻一點最好。放好之後就等鍋裏的水煮沸，然後將蒸籠放上去，放置好了之後就少量的撒一點冷水在上面。等到上面有熱氣冒出的時候就繼續撒點冷水，千萬不要倒多了，然後每個位置都要撒一遍，均勻撒開，尤其在包子表面更是要注意每個部位都得撒上些，而且蒸籠的表面看起來是溼潤的，效果最好。做完上述步驟之後就是真正意義的蒸包子了，將蒸籠的蓋子蓋好，然後等待25分鐘左右，保證蒸熟了就可以取下蒸籠蓋子，用手或者是筷子在包子表面按壓，要是覺得很飽滿，有彈力的話一般就是蒸好了的。這樣我們的包子就成功的蒸好啦。

2、做法二

首先要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸。這裏要說明的是，如果是燃氣類的，也是一樣。準備好蒸籠和蒸籠布，這邊小編要說的是，蒸籠布要選擇市面上白色的比較好，雖然用過幾次後悔變黃，但是這種比較不吸水不染色。記得，一定都要用冷水過一遍啊。將包子放在準備好的蒸籠布上，一般來說，間隔的距離根據你的發麪程度來選擇，如果發的面比較好，就要離的稍微遠一點。等鍋裏的水煮沸，將蒸籠放上去，一般蒸籠和鍋之間用棉布塞好，用燃氣的就不用了。然後放上去之後，少量撒冷水。感覺上方有熱氣的時候，繼續撒冷水，這邊要注意的是冷水要灑遍，特別是包子上，要撒完全。蒸籠布也要保證是潮溼的然後就可以蓋好蒸包子了。一般蒸包子的第一鍋時間把握在20分鐘左右，之後的都可以是15分鐘。掀開蒸籠蓋，用筷子按壓，能彈出，飽滿的就是可以的了，然後出籠點紅就好啦~

蒸包子用什麼蒸其實可以根據自己的喜好來選擇，比如蒸的方式有蒸籠或者蒸箱等，雖然選擇的工具不同，但其實道理都大同小異。首先是要將蒸的工具洗乾淨，之後將冷水煮沸，放置包子，最後注意蒸的時間和火候，一籠又鬆又軟的包子就算大功告成了。