蒸包子要多少分鐘 - 蒸包子要用熱水還是冷水

吃包子很多人都喜歡自己動手來蒸着吃，自己動手做的話，會比較的放心，而且很健康，但是對於蒸的時間卻不是每個人都可以把握好的，那麼，蒸包子要多少分鐘?蒸包子要用熱水還是冷水?

一、蒸包子要多少分鐘

蒸包子的話通常是17~18分鐘左右就差不多了，蒸包子的時間其實不長的，主要是醒包子比較的費時間，通常包子包好了之後，放置在蒸鍋裏面要醒上2個多小時左右的時候，通常看包子有沒有醒好，可以看它膨脹起來的程度。

另外，在包子蒸完之後不要馬上就去將蓋子開啟，在蒸完包子之後，要先在關火的爐子上面停留個五分鐘左右的時間，再離開爐子放置在竈臺上三分鐘之後才能揭蓋子。

二、蒸包子要用熱水還是冷水

在蒸包子的時候很多人爲了可以節省蒸的時間，所以就會用熱水直接開始蒸包子，這個其實是不對的，在蒸包子的時候用冷水是比較好的。

蒸包子的時候鍋裏面放置冷水，這樣子包子就可以隨着鍋裏面的冷水慢慢升溫加熱，受熱變得均勻，蒸好之後的包子就是那種很鬆軟可口的，要是蒸包子的時候直接用的熱水，就會讓蒸出來的包子變得軟硬不均勻。

三、包子發麪要注意哪些

首先酵母一定要用溫水來融化，水溫過高會把酵母的活性給殺死，而水溫過低，又很難將酵母給融化。

然後水的用量要注意，加入剛剛好的水量，這樣子揉出來的麪粉纔會軟硬適中。

在倒水的時候要注意，邊攪拌邊倒水，這樣子在攪拌麪團的時候纔會更好弄。

發麪的過程不要將鹼加進去，一般只有老酵頭髮面的時候才需要添加鹼。

最後，麪糰在發好酵之後，要再揉搓幾下排排氣，這樣子做出來才鬆軟。

吃早點的時候，包子通常都是常吃的一種，搭配上一杯豆漿，整個早上都會很飽，包子的皮比較的薄，而餡料比較的多，一口咬下去的時候慢慢的都是餡料，吃起來非常的過癮，包子，有香菇的，也有豬肉的，還有粉絲的都是很好吃的。