發豆芽不復雜 - 那你知道自己怎麼發綠豆芽嗎

來源：飄香吧 2.19W

隨着物質生活水平的提高，科普力度的加大，人們對綠色環保、食品安全也越來越注重。於是，“自己動手，豐衣足食”的理念就越發地流行起來了，比如自己種菜、自己製衣服等等我們都知道綠豆芽，口感清新爽脆，而且營養豐富，是一道深受老百姓喜愛的家常菜。其實，好吃的豆芽也可以自己來發，而且發豆芽不復雜，那你知道自己怎麼發綠豆芽嗎?

一、自己怎麼發綠豆芽

1.選豆

要想發出來的豆芽質量好，那麼選擇綠豆的品質也很重要。我們應儘量選用那些外觀翠綠、色澤光亮、個頭飽滿的新鮮綠豆，這樣不僅出芽率高，發出的豆芽品質也更好。

2.浸泡

選好豆子後，接下來就是浸泡了。取一干淨盆加入乾淨清水，將豆子倒入即可。這裏要注意的是盆中的水必須沒過豆子。浸泡時間約爲半天，即4至5小時左右。

3.放入容器處理

豆子浸泡時間足夠後，將其濾出轉入大小合適的容器中，上面蓋上一層溼布，再在布上均勻的輕輕地撒些清水。隔夜後，綠豆就發出小小短芽了。這時將這些冒芽綠豆輕柔地鋪在鋪有溼布的容器中，再在上面平鋪一塊足夠大的溼布，再次輕灑上水耐心靜待兩三天就可以享用自己親手發的豆芽了。

二、發豆芽要注意溫度和溼度

發豆芽雖然操作不復雜，但也是需要留心發芽過程中的溫度和溼度的。綠豆發芽的最佳溫度爲20~30℃，如果是在溫度較低的冬天，可以選擇放在陽臺上有利於發芽，但必須避光。而且豆子發芽需要在較爲溼潤的條件下進行，因此必須每天要保持發芽容器的溼潤，即要保持容器底部那塊布要溼潤，一旦發現布過於乾燥，及時灑入水，但是不用泡水以免豆芽腐爛。