怎麼發豆芽 - 你自己發豆芽嗎？

在日常生活中，我們經常可以看見家家戶戶的玻璃窗前，都會有一些盆盆罐罐以及綠色植物。那麼我們在家，除了養殖花草樹木以外，我們還可以自己在家發豆芽。但是如何將豆芽發的好吃又健康呢，接下來小編帶大家來看一下如何發豆芽，自己種出健康營養的豆芽。

一、怎麼發豆芽

1、準備當年新綠豆70克。

2、用手把雜質和乾癟有缺口的綠豆撿除乾淨，留下飽滿無傷痕的綠豆備用。

3、選好的綠豆用清水沖洗乾淨。

4、洗好的綠豆重新泡入清水裏，浸泡至綠豆吸收水分明顯變大，皮的中間有開裂。

5、準備電飯鍋裏備有的蒸鍋一個，沒有的話可以用瀝水籃代替。

6、準備一個乾淨的百潔布，用清水浸溼擠掉多餘的水分，鋪在蒸鍋裏(也可以用糉葉或者是荷葉用清水浸泡後墊底)。

7、泡好的綠豆均勻的鋪在百潔布上。

8、再取一塊乾淨的百潔布，用清水浸溼擠掉多餘的水分，蓋在綠豆上。

9、在覆蓋好的百潔布上，放一個比蒸籠直徑略小的容器比如盆或者是盤子之類。

10、在盆裏加放一個比盆直徑略小的深一點的容器如不鏽鋼飯盒或密封碗之類，裏面加滿水。

11、蓋好飯盒的蓋子，把蒸鍋放在電飯鍋的內膽裏。

12、把電飯鍋裝在原先包裝電飯鍋的紙盒裏。

13、飯盒的上面把電飯鍋的蓋子蓋好，然後蓋好紙箱的蓋子，放在一邊讓豆子發芽。

14、第一天晚上把豆子放在蒸籠裏，第二天早晨開啟就可以看到豆芽已經發芽。

15、用手取一個豆芽看看，已經長出長長的嫩芽。

16、蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水。

17、繼續壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長。

18、第二天晚上再開啟看看，豆芽長勢很快。

19、取一根豆芽，發芽率明顯比早晨看的時候長很多。

20、蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水，繼續壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長。

21、第三天早晨開啟的樣子，夏天的豆芽長勢很快，兩片嫩黃的葉子已經展開。

22、掀開看看底部，自己發的綠豆芽會有根鬚存在。

二、發豆芽選取什麼豆子好

豆子的選取可以根據自己喜好，什麼豆類都可以用來發芽，但最好選用當年的新豆，這樣發芽率高。夏天氣溫高，不建議發黃豆芽，因爲黃豆出芽率慢，氣溫高容易發臭。而且，夏天正是吃綠豆的季節，所以，多吃點綠豆芽吧！夏天這個季節正是新綠豆上市的時候。

三、小貼士

1、往蒸屜布上放豆子的時候，儘量不要讓豆子重疊，而是豆子均勻的鋪在布上，這樣豆與豆之間有空氣流通，有利於發芽與長勢。

2、使用的百潔布與容器要保證乾淨無油。豆子放好後上面一定要壓重物，這樣發出來的豆芽粗壯筆直，而且水分多口感清甜。

3、要每天澆水，時刻保證百潔布的溼潤度，以便豆子有足夠的水分吸收。如果有時間最好每天早、中、晚都澆一次水，沒有時間小編一般是早晨起來澆一次，出門的時候澆一次，晚上進門澆一次，睡覺的時候再澆一次。

4、發豆芽菜不能見陽光，見光的芽菜容易發紅，所以，放好豆子後，把容器放在一個紙盒裏就可以，但也要注意盒子留有一點空隙，讓空氣流通，以便有氧氣的攝入。夏天氣溫高高發芽率也高，一般2～3天就可以食用。

瞭解了怎麼發豆芽是不是很簡單，自己發的豆芽健康，綠色，美味，吃起來踏實，而豆芽作爲炒菜，燉菜都不可或缺的一項食材，也是非常常用的。所以如果你有心情和時間不如嘗試着自己在家發豆芽，讓家人和孩子吃上自己親手發的豆芽，這樣吃飯也會吃的更香一些呢!