瘦肉熱量是多少 - 瘦肉有哪些吃法

肉幾乎是我們每天都要吃的食物，每天的生活都離不開肉。很多人不喜歡吃肥肉，更喜歡吃瘦肉。瘦肉有很高的營養價值，多吃瘦肉能夠爲身體提供所需的營養，尤其是瘦肉中富含的豐富的蛋白質。那麼瘦肉的熱量是多少呢?瘦肉又有哪些吃法呢？

瘦肉熱量是每一百克二百零九大卡，可以說不是很高。那麼瘦肉有哪些吃法呢？

一、香芹肉絲

主料

芹菜、豬瘦肉各適量。

配料

紅蘿蔔適量。

調料

大蒜、澱粉、料酒、生抽、豬油各適量。

做法

1、芹菜剝去老瓣，摘去葉，切段。

2、豬瘦肉洗淨切絲。

3、豬瘦肉加入蒜肉(略拍)、生抽、澱粉、鹽，醃片刻待用。

4、燒油鍋，放芹菜炒熟盛起。

5、燒油鍋，加入蒜末爆香，放肉絲，加紅蘿蔔絲、芹菜，芡汁，即可盛盤。

功效

清腸潤肺、補鐵補血。

二、香菇炒肉

主料

豬瘦肉、鮮香菇各適量。

調料

豬油、鹽、味精、料酒、大蔥、澱粉、姜、花椒粉、胡椒粉各適量。

做法

1、豬瘦肉和香菇分別切片。

2、肉用鹽、料酒、澱粉拌勻。

3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麪、胡椒麪、澱粉、水對成汁。

4、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開。

5、待炒出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即可出鍋。

功效

降膽固醇，增強食慾。

三、木須肉

主料

豬瘦肉、雞蛋、幹木耳、黃瓜各適量。

調料

醬油、鹽、料酒、食用油、香油各適量。

做法

1、將豬瘦肉切成絲，雞蛋磕入碗中，用筷子打勻，幹木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊，黃瓜斜刀切成菱形片，蔥、姜切成絲。

2、炒鍋點火，加油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成爲不規則小塊，盛裝在盤中。

3、炒鍋點火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒至肉色變白，加入蔥、薑絲同炒，炒至八成熟。

4、加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋同炒，熟後淋入香油即可。

功效

散血解毒，健脾開胃。

四、蒜薹炒瘦肉

主料

蒜薹，瘦肉。

調料

蒜，植物油，鹽，雞精，糖，澱粉，米酒，生抽。

做法

1、將蒜薹洗淨切段、瘦肉切絲，用少量鹽、雞精、米酒、糖醃製一下，加一調味匙生粉，加點水，拌勻。

2、起油鍋，放瘦肉快炒，一變色就上碟備用。

3、再起油鍋，下蒜爆香，放蒜薹，下鹽、糖和少量的生抽，幾滴米酒，翻炒幾下。

4、加入少量清水，繼續翻炒，蒜薹快炒熟時，倒入瘦肉，一同炒勻，滴幾滴麻油，出鍋。

小訣竅

1、瘦肉要色澤清淡的效果，炒時就不要加醬油，如果覺得這樣看着色澤太淡，則少放鹽，加點醬油調色。

2、炒蒜薹時，如果最後汁比較多，可以勾一個薄芡：用澱粉與清水調勻，倒入鍋內翻炒收汁。

瘦肉熱量是不高的，所以減肥的人可以適當的吃瘦肉，不僅好吃還能爲身體提供營養。瘦肉的吃法也是多種多樣，除了上面提到的這幾種吃法，還有很多吃法，大家可以根據自己的口味加上自己喜歡吃的食材，畢竟瘦肉是很百搭的呢。喜歡吃肉的朋友去嘗試吧。