薺菜炒冬筍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 冬筍去殼洗淨切成片。放入鍋中用清水煮開後繼續煮10分鐘去澀，煮冬筍的湯留着備用；

2. 薺菜去黃葉和根洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出用冷水沖涼後切成粗末；

3. 熱鍋入油，油溫後放入冬筍片略加煸炒，入煮冬筍湯，加入鹽和味精調味；

4. 燒沸後放入薺菜末，炒散後用水澱粉勾芡，淋香油出鍋即成。