西蘭花怎麼洗 - 這麼洗非常的乾淨

西蘭花在我們日常生活中也是非常的常見了，而且西蘭花的維生素含量是非常的高的，這也是大部分的人選擇吃西蘭花的原因。但是我們一般買回來的西蘭花都是需要清洗的。乾淨的西蘭花菜能放心食用，那麼一般來說，西蘭花怎麼進行清洗呢？

一、西蘭花怎麼洗

1.切開沖洗準備一個有隔水層的洗菜籃子，把西蘭花按照本身的組織結構，一小朵一小朵地切開(西蘭花怎麼切開)，放入籃子裏，用流動水沖洗2-3遍，去掉表面雜質。

2.去除農藥和蟲子去除農藥和蟲子可採取這幾個方式：

（1）鹽水浸泡

鹽水可以減少蔬菜表面的細菌，有效消除蔬菜表面的農藥殘留，也可以將蟲子泡出來。而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失。

打盆乾淨的水放入切好的西蘭花，水面超過西蘭花，加2、3勺鹽侵泡，浸泡15-20分鐘，能將埋伏在花蕾裏的小蟲泡出來，再把西蘭花撈出即可。

（2）果蔬清洗液

將西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡時間不用過長，一般5分鐘就足夠了，然後再用清水沖洗至少兩遍。因爲用專用果蔬清洗液清洗後的水果往往會有一定的洗液殘留，這對身體是沒有好處的，因此多衝洗兩遍，可以使我們更放心地食用水果。

（3）淘米水

試試用淘米水泡洗幾分鐘，去除表面的殘留的農藥。因爲淘米水呈鹼性，能起到減輕蔬菜中有害物質的目的，但對於淘米水的選擇，剛剛淘過米的水，鹼性並不十分明顯，發酵後洗菜效果會更好。

3.再次沖洗再用清水沖洗2遍，這樣西蘭花就乾淨許多了。

4.放水裏焯最後將洗好的西蘭花放到滾水中焯個二、三分鐘，以徹底的洗掉殘留物。焯水過的西蘭花不僅乾淨，色澤也非常靚麗。但注意焯水時間不要太長，以免營養流失。

二、烹飪指導

1. 西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;

2. 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;

3. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4. 西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5. 西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，纔不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

一般外面的蔬菜或者是水果在售賣的時候是會有一些農藥殘留的或者是其他一些髒東西。所以很多人都會問西蘭花怎麼洗這個問題。一般我們清理的也就是這些雜質了，這些雜質對我們的身體是極其不友好的。小編建議大家一定要多多注意哦。