糖醋帶魚該怎麼做纔好吃？

帶魚是一種海魚，它的全身是銀色的，因爲它的外形長長的，寬寬的，就跟我們平時的袋子一樣，所以這個也是帶魚名稱的由來，帶魚生的時候還是比較腥氣的，所以很多人都會排斥，不願意去吃帶魚，其實帶魚烹飪完之後，它所散發的味道還是非常鮮的，而且帶魚的刺比較少，除了身體兩邊有刺的話，中間的肉非常肥，而且刺也比較少，營養也比較豐富，所以我們平時是可以買一些帶魚來給家裏的老人，孩子和自己家人來食用的。今天我們就一起來學做糖醋帶魚。

糖醋帶魚該怎麼做才好吃

原材料：帶魚，糖，鹽，醋，蔥薑蒜，辣椒，食用油，生抽

製作過程：

（1）挑選比較新鮮的帶魚，我們儘量選擇寬一點的帶魚，這樣燒起來的話肉質會更加肥。將帶魚買回後洗乾淨，然後切成塊，注意帶魚表面銀色的部分不要去洗掉，這樣的話它的營養成分也會發生了變化。

（2）將蔥薑蒜紅辣椒都切成末，然後放一邊待用。

（3）在鍋中放入油，當油溫上升之後，就將切好的蔥薑蒜以及辣椒放入油中進行煸炒，炒出香味之後，將帶魚塊放入鍋中油炸。

（4）將帶魚放在油中煎炸大概五分鐘左右，注意炸的時候一定要來回翻，這樣的話兩邊都會炸的金黃，吃起來更加有口感，注意火候一定要不能太大，否則的話會變煎糊掉。

（5）等帶魚變成金黃色之後，加入醋，鹽，料酒以及醬油進行調味。

（6）這時需要加入一點水，讓它有湯汁，蓋住整個帶魚塊，然後差不多兩到三分鐘的樣子，嘗一下味道，然後放入鹽。

（7）燜一會兒就可以起鍋了，在起鍋之前呢，放入一些味精進行調味，並撒上一些蔥末放入進去，然後就可以出鍋了。

值得注意的是，做這道菜的時候一定要把控好火候，煎炸的時間不宜過長，因爲過長的話就會比較老，吃起來就不好吃，過早的話呢就會肉質太嫩，會影響口感，所以一定要掌握好火候和油炸的時間。

以上就是糖醋帶魚的製作方法了，不知道小夥伴有沒有學會，其實帶魚雖然聞起來腥氣，但是做起來是真的非常好吃的，而且帶魚本身富有的卵磷脂是比較多的，尤其是孩子在生長長個兒的時候，多吃帶魚是非常有好處的。孕婦也應該多吃一些帶魚，能夠讓寶寶在體內更容易地能夠軟磷脂，促進寶寶大腦的發育，所以不管是大人還是孩子，都是對身體非常有益處的。小夥伴們，你們還排斥帶魚嗎？還覺得帶魚燒起來麻煩嗎？趕緊學着小編推薦的方法來製作一到美味的糖醋帶魚吧，一定會讓你吃的讚不絕口。