糖漿的做法：愛吃甜食的你 - 快來學習製作甜而不膩的糖漿吧~

糖漿在日常生活中用處十分廣泛，通常用來調製飲料或者製作甜食，是一種粘稠的、含糖濃度高的液體，可以用糖水、甘蔗汁、果汁或者其他含糖量高的植物汁液熬煮製成，由於含糖量比較高，在密封狀態下不用冷藏也可以儲存比較長時間，受到大家喜愛。

糖漿的做法

但是由於市面上許多糖漿的含糖量過高，使用糖漿的量變多了以後，吃起來容易膩，因此今天教大家自制一款甜而不膩的糖漿，需要用到的原材料有：白砂糖200g，水200ml，檸檬1個。具體制作步驟如下：

1.處理原材料。將檸檬對半切開，用工具或者直接用手榨取檸檬汁50ml備用，將檸檬汁儘量過濾乾淨，不要有果肉殘渣。

2.把水倒進鍋中，加熱。

3.等到鍋中的水差不多燒開的時候，把準備好的白砂糖慢慢倒進水中，不要攪拌，同時將火開到中火狀態，煮至沸騰，這時候倒進我們準備好的檸檬汁。

4.接下來就到了熬煮糖漿的階段，這時候我們需要改用小火熬煮糖漿，在此期間可以小準備一個小毛刷，發現糖水濺到鍋壁的時候就可以用毛刷沾水，把糖水刷進鍋裏面。

5.等糖漿熬製成棕紅色，同時糖漿看起來跟蜂蜜一樣粘稠的時候就可以關火，等待冷卻後裝瓶。

熬煮糖漿比較繁瑣，同時還容易出錯，那麼在這裏給一些小建議：

1.熬煮糖漿最好使用不鏽鋼的鍋，儘量別用鐵鍋，因爲鐵鍋容易出現粘鍋的情況。

2.熬煮糖漿的時候切記不要攪拌，因爲攪拌的時候會讓沸騰的糖水氣泡炸開，噴濺到鍋壁，水分蒸發結晶，容易導致鍋內的糖水進一步結晶，到時候就煮成糖塊而不是糖漿了。

3.糖漿熬煮階段一定得用小火，中火大火容易導致水分過快蒸發，受熱糖水受熱不均勻，出現底層糖塊，上層過於稀的情況。

4.糖漿最好不要太稠，一般小火熬煮40min-60min，糖漿爲棕紅色，比蜂蜜略稀就好。

學會自己製作糖漿，在平時製作沙琪瑪等甜品時，能夠使用自己製作的健康的糖漿，而不用擔心市面上購買的糖漿原材料不好，或者口感比較膩，把這個糖漿做法學起來，爲家人做健康美食吧~