粉絲要泡多久 - 泡過的粉絲可以隔夜嗎

在我們的生活中，如果問小編最喜歡的食物是什麼?那小編一定毫不猶豫的回答是鴨血粉絲。比較常見的粉絲一般都是紅薯粉，它的食用方式也十分簡單，一般都是經過熱水或冷水浸泡一段時間，直到變軟就可以食用了。那麼各位讀者知道粉絲要泡多久?

粉絲要泡多久

粉條是我們家庭中常見的食物，在北方地區，不管是男女老少，哪個年齡階段都有喜歡粉條的，一碗熱乎乎的白菜燉粉條，簡直是最受歡迎的一道北方菜了。不只是燉菜時少不了粉條，我們平時在做包子包餃子的時候也會用到粉條，現在很多包子鋪都有出售粉條包子的，粉條有的地方也叫粉絲，像我們這邊有名的鴨血粉絲可是夏季路邊大排檔的招牌美食，這裏都說到了粉條，粉條想要好吃，這個泡發的步驟很重要。

一般在超市或者菜場買的粉條都是風乾的，所以我們買回去還是需要處理一下的，畢竟乾乾的粉條如果直接下鍋煮的話，一個是難熟，還有就是很難入味，所以一般大家烹飪的時候都是提前泡發一下。

當然如果你趕時間用溫水泡粉絲只要15分鐘就能完全泡好。

紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘後食用爲宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象，凡是煮一兩個小時粉條仍不膨脹不斷條的，就有可能加入了明礬等添加劑，會出現質量隱患了。

總而言之，粉絲要泡多久?這個問題相信看完上文的讀者，都會迎刃而解。在東北菜中，粉條是男女老少都十分喜歡的一道美味佳餚。如果你想要吃到美味的鴨血粉絲或者豬肉燉粉條等，那麼掌握好粉絲的泡發時間就十分重要。合適的時間以及粉條的口感，都是至關重要的。