幹榛蘑菇泡發需要多久 - 幹榛蘑菇怎麼泡發最好呢？

榛蘑菇是一種味道相對來說比較鮮美的食物，而且其中的營養價值也是非常豐富的，尤其是在其中含有的蛋白質，維生素，鉀元素，鐵元素等一些礦物質元素，都是人體所必須的營養元素，所以平時適量的食用一些榛蘑菇是非常不錯的選擇，爲了使榛蘑菇儲存的時間更久，通常市面上都是幹榛蘑菇，所以我們在製作幹榛蘑菇之前，需要將幹蘑菇進行泡發的過程，但是很多人並不知道如何泡發乾榛蘑菇。

一、幹榛蘑菇泡發要多久

一般我們在烹飪幹蒸蘑菇之前，會需要將用冷水將表面清洗乾淨，然後把根部去除，將蓋朝下放入溫水當中進行浸泡，大概1到2個小時左右的樣子，等到幹榛蘑菇變軟，並且菌蓋的褶皺被張開了以後，可以用手朝着同一個方向將幹榛蘑菇進行旋轉，使其中的泥沙可以快速的被水沖泡出來，當然，在浸泡的過程中，水溫不同，浸泡的時間會存在一定的差異，通常來說，泡發乾榛蘑菇使用25攝氏度的溫水是最合適的。

二、幹榛磨菇怎麼泡發

1.我們在泡發乾蒸蘑菇的時候，千萬不可以對其進行擠捏，否則是很容易會使其中的香味和營養價值得到很大程度的流失的，而且透過擠捏以後，也會使沙土擠到幹榛蘑菇的菌褶裏面，這樣反而會比較不容易清洗，吃了沒有完全清洗乾淨的幹榛蘑菇是會對人體健康產生一定的危害的。

2.在浸泡幹榛蘑菇的時候，可以往裏面適量的加入一些白砂糖，這樣可以使幹榛蘑菇保留原來的香味，而且因爲進入了糖液，製作出來的幹榛蘑菇的鮮美的口感會更好一些，在浸泡的過程當中，可以不停地晃動水，這樣可以有效的加快泡發的過程，只是相對來說會比較費力一些，如果比較着急的話，可以採用這個方法。

3.把泡發好的幹榛蘑菇從水裏撈出來以後，可以用紗布過濾一下，這樣可以將其中的水分更好地濾出，在清洗幹榛蘑菇的過程當中，很有可能汁液會沾到我們的衣服上，其實是沒有關係的，因爲菌類的產品的汁液本身就是無色的。

幹榛蘑菇在泡發的過程當中，泡發的速度是受到其他一些因素的影響的，比如說泡發的水溫就會在一定程度上影響到泡發的速度，另外，在泡發的過程當中，也有很多需要引起我們注意的問題，尤其是千萬不可以擠捏榛蘑菇，否則是會對香味和營養產生一定的影響的。