包子開水蒸還是涼水蒸做出來的味道纔好呢

包子是我們吃的比較多的一種麪食。包子主要是用麪粉調和成麪皮，然後包裹上各種餡料製作而成的。那麼我們平時包好的生的包子之後就需要放入鍋中將它蒸熟。那蒸的時候很多小夥伴不知道是用涼水蒸還是用開水蒸比較好。還有就是已經煮熟的包子需要加熱後食用，也不知道到底是涼水還是開水蒸會好吃一些。今天小編就來告訴大家包子開水蒸還是涼水蒸會比較好。

包子開水蒸還是涼水蒸比較好

一、有酵母的包子

如果包的包子的麪皮是放入酵母的，那麼我們在蒸的時候就需要用涼水來蒸。因爲酵母是需要透過溫度慢慢發酵的。所以如果用熱水蒸，裏面的餡料已經熟了，但是酵母發酵的時間還不夠，因此蒸出來的包子會比較僵硬，沒有鬆軟的口感。因此需要用涼水來蒸，這樣蒸出來的包子發酵成功，又大又軟特別好吃。

二、無酵母的包子

我們製作的一些普通的包子，裏面是不放任何酵母的，只需要用普通麪粉加水就可以了，這一類的包子就可以直接用開水上鍋蒸。這樣蒸的又快又好。可以縮短蒸的時間。對於一些想盡快吃到包子的小夥伴來說是一條捷徑。

三、加工熟的包子

有時我們也會加熱一些已經熟的包子作爲早點、午餐或者下午的點心以及晚餐。對於加熱這類本身就是熟的包子的話，也是需要用冷水來蒸的。因爲包子放置時間長，表皮會風乾，所以需要透過水蒸氣讓表皮變得溼潤軟糯。因此需要用涼水慢慢蒸十到十五分鐘，這樣蒸出來的包子就跟新鮮出爐的包子一樣好吃。

以上就是關於蒸包子到底是冷水蒸還是熱水的蒸的小知識，不知道小夥伴都記住了沒有。其實不管是冷水蒸還是熱水蒸，我們都要掌握好火候，也要掌握好時間，這樣蒸出來的包子纔會又好吃又香軟。如果小夥伴平時也喜歡吃包子，也想自己動手做一做包子的話，可以自己準備好面，準備好餡料，包一頓自己喜歡吃的包子。