赤小豆怎麼吃

赤小豆，顧名思義，就是紅色的小豆子，也就是我們平時所說的紅豆。紅豆生南國，是多麼美好的一句詩詞啊，它既是相思的化身，又是許許多多主婦們爲家人煲湯的選用食材。那麼，大家是否瞭解赤小豆應該怎麼吃呢?今天就給大家介紹赤小豆怎麼吃吧，還有相關知識介紹哦。

赤小豆怎麼吃：

一、赤小豆知識介紹：

紅豆Aduki Bean，富含澱粉，因此又被人們稱爲“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱爲“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。爲豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收穫。主產於廣東、廣西、江西等地。

又稱相思豆，煮熟後會變得非常柔軟，而且有着不同尋常的甜味，風味相當強。紅豆原產於中國，是一種一年生灌木的種子，由於具有醫療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數千年來一直將它加入米飯及湯裏食用。也由於它們的甜度，所以紅豆在東方甜食裏是一種常見的材料。

二、赤小豆營養分析：

1、赤小豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

三、赤小豆補充資訊：

1、赤小豆與相思子二者外形相似，均有紅豆之別名。 相思子產於廣東，外形特徵是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當作赤小豆服用而引起中毒的，食用時不可混淆。

2、巧用紅豆：用毛巾做一個口袋，將生紅豆倒入袋裏，再將袋子縫起來即可。睡覺前，將做好的袋子放入微波爐裏溫兩分鐘，放到被窩內，溫度可以保持約三小時。因爲紅豆是豆類中含水量最少的，加熱以後溫度不容易下降，而且可以重複使用，很經濟實惠。除了睡覺時用，也可用於肩膀或關節等地方。

四、赤小豆適合人羣：

一般人羣均可食用

1、適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用;

2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬傷者，忌食百日。

五、赤小豆食療作用：

赤小豆性平、味甘、酸、歸心、小腸經;

具有健脾利水，解毒消癰，消利溼熱的作用。

六、赤小豆食物相剋：

鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因爲利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

七、赤小豆做法指導：

赤小豆宜與其他穀類食品混合食用，一般製成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。

好了，透過小編以上那麼的介紹，大家是不是對赤小豆有了一個新的認識與瞭解呢?我們生活的這個世界裏，萬事萬物都有着自己的特點，仔細去觀察，就會發現這個世界真的是充滿神奇的地方。以上就是關於赤小豆怎麼吃的介紹，不知有沒有幫到您呢?