赤小豆和赤豆的區別

說起紅豆，我想應該是沒有人對這個物品陌生的吧。紅豆中含有豐富的營養物質，是健康食品的必選品，紅豆還有一個名字，叫做赤豆。而有一種豆製品的名字跟它是非常相似，叫做赤小豆。這兩種豆製品並不是同一種，我們一起來看看，赤小豆和赤豆的區別。

一、赤小豆和赤豆的區別

1、兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃着比較硬。

2、赤小豆，個頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 裏面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

3、赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小幹豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皁草甙等營養物質。

4、由於赤小豆含有皁草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用。

5、赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。

6、赤小豆質地堅硬，難於煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛後，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

7、赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱爲紅豆。在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的幹豆。赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀，表面爲暗棕紅色。

8、幾名中醫師查詢，他們說，赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

二、關於赤豆

紅豆，赤豆是一種東西，赤小豆也是紅豆的一種，常用還是紅豆。紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛溼益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆比較圓，赤小豆是細長的。

看完赤小豆和赤豆的區別之後，儘管它們顏色的一樣，但也能分辨出物種，赤豆較圓，赤小豆細長。赤小豆功效較強，不僅能夠食用，還用於中藥入藥，作用還是很大的喲。但赤小豆也含毒性，朋友們在保養身體健康的同時也要注意食品安全咯。

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