黃瓜西蘭花可以搭配一起吃嗎 - 西蘭花的食用禁忌有哪些

每當夏季的時候，減肥瘦身人士都喜歡吃一些低卡路里的食物，比如說黃瓜和西蘭花。我們都知道黃瓜西蘭花都是營養豐富的兩種食材，也是平時我們日常聖後中比較喜歡食用的兩種蔬菜。黃瓜乾脆爽口，西蘭花口感獨特。那麼西蘭花和黃瓜可以搭配一起食用嗎？

一、黃瓜西蘭花可以一起食用嗎

黃瓜不能和西蘭花一起吃。

二、不能和西蘭花同食的食物

1、不搭配黃瓜、胡蘿蔔、南瓜或西葫蘆一起吃

西蘭花中含有極其豐富的維生素c，黃瓜、胡蘿蔔、南瓜和西葫蘆中含有維生素c分解酶。用西蘭花搭配黃瓜、胡蘿蔔、南瓜或西葫蘆一起吃，會破壞西蘭花中的維生素c而降低其營養和保健價值。

2、不搭配動物肝臟一起吃

西蘭花是一種高維c蔬菜，動物肝臟中含有大量的鐵或銅等金屬元素。用西蘭花搭配動物肝臟一起吃，會使西蘭花中的維生素c被動物肝臟中的鐵或銅等金屬離子氧化而遭到破壞。

三、西蘭花的營養功效

1、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

2、西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌健康的人經常食用西蘭花，也能起到預防癌症的作用。爲此，西蘭花被譽爲“防癌新秀”。

3、西蘭花對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。

4、富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。

5、西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。

四、吃西蘭花的注意事項

1、腸胃不好的人少吃：西蘭花吃太多會在腸道中產後過多的氣體，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩與老人腸道功能較弱，更要注意。

2、用鹽水浸泡：西蘭花常有殘留的農藥，且容易藏匿蟲子，可以將西蘭花放到鹽水裏浸泡幾分鐘，再用水多衝洗幾次。

3、燒煮時間不能太長：西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才能最大程度保留營養。

4、烹飪技巧：鍋內加水，不要全燒開，煮到80度左右就可以，再放西蘭花，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，再倒入油裏炒，這樣可以保持西蘭花的碧綠。

黃瓜西蘭花是不適合搭配在一起食用的食材。而且西蘭花的食用還要講究許多禁忌。黃瓜和西蘭花最好是單獨食用，生吃黃瓜可以補充膳食纖維，促進腸道蠕動。西蘭花有很多種烹飪方法，最好是做熟了吃，既好吃又健康。還能阻止癌細胞提前病變。